Nouvelle Garde recherche un sous-chef junior pour rejoindre la Brasserie Casel, sur Avenue Victoria à Paris. Vous serez bras droit du sous-chef et contribuerez à élaborer les recettes, gérer les achats et le lien avec les producteurs, tout en veillant au foodcost et à la qualité des plats.
Vous piloterez une équipe de 20-25 cuisiniers, assurerez la formation des arrivants et garantirez le respect des normes HACCP et de l'hygiène. CDI 42h/semaine, rémunération 2680€ brut/mois.
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Sous-Chef Junior — Ouverture Brasserie Française à Paris employeur : La Nouvelle Garde
Nouvelle Garde à Lyon est un employeur de choix pour les passionnés de la cuisine française, offrant un environnement dynamique et collaboratif au sein de la Brasserie Des Deux Rives. Avec une culture axée sur le développement des compétences, vous aurez l'opportunité d'accompagner et de former les commis tout en bénéficiant d'une rémunération compétitive et de jours de repos consécutifs. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure culinaire enrichissante où chaque membre est valorisé et encouragé à grandir.
