Nous recherchons un boulanger (H/F) pour de la confection de pains et produits de boulangerie (pas de viennoiseries ni pâtisseries).
- Préparation des pâtes
- Pétrissage et façonnage des pâtons
- Cuissons
Travail du lundi au samedi
Repos mercredi et dimanche
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
- Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Utilisation de pétrin mécanique, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, CAP boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Vérifier les stocks de matières premières, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
#J-18808-Ljbffr
Boulanger / Boulangère (H/F) employeur : LA GOURMANDISE
LA GOURMANDISE est un employeur de choix, offrant un environnement de travail convivial et créatif à Tuffé Val de la Chéronne. Avec des horaires flexibles, un week-end sur deux libre et 6 semaines de congés par an, nous valorisons l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle. De plus, nos employés bénéficient d'une formation continue aux côtés d'un pâtissier expérimenté, favorisant ainsi leur développement professionnel dans un cadre chaleureux et passionné par la pâtisserie.
