Responsable Hospitalité Senior - Maison KRUG F/H in Reims

Position

Il y a 180 ans, Joseph Krug rompt avec les conventions pour suivre sa vision : créer chaque année l'expression la plus généreuse du Champagne, indépendamment des aléas climatiques.

En respectant l’individualité de chaque parcelle et en constituant une vaste bibliothèque de vins de réserve, Joseph Krug crée la première Maison de Champagne à offrir exclusivement des Champagnes de Prestige tous les ans depuis sa création.

Depuis, les six générations de la famille Krug prolongent la vision et l’héritage de Joseph Krug, préservant le style de ses Champagnes.

Le/la Head of Hospitality a pour mission de créer et d’entretenir un lien émotionnel fort avec les Krug Lovers du monde entier.

Elle/il définit, pilote et met en œuvre la stratégie Hospitalité de la Maison Krug en étroite collaboration avec les équipes marketing, commercial, œnologie, vignoble et les services transverses (MHCS) sur l’ensemble des sites et lieux de réception : Maison de Famille (Reims), Clos du Mesnil (Le Mesnil-sur-Oger), Loge (Trépail), Joseph (Ambonnay),

En effet, la/le Head of Hospitality est en charge des expériences privées (sur invitation), conçues pour nourrir une relation privilégiée avec les « ambassadeurs » de la Maison (clients trade, presse & influence, clients privés).

Ces expériences offrent la possibilité de découvrir notre savoir-faire singulier ainsi que de vivre des moments uniques mêlant nos champagnes, la musique et la gastronomie.

Les menus, signés par Arnaud Lallement, sont recréés dans notre propre cuisine par nos Chefs.

Par ailleurs, il/elle dirigera le projet de développement de nouvelles expériences ouvertes au public et payantes, avec une responsabilité directe sur le design des lieux et des expériences, le suivi des travaux, l’excellence opérationnelle, la performance économique et le pilotage financier.

Garant(e) de l’image, des standards et de la singularité de Krug, il/elle veille à faire de chaque expérience un moment d’exception, fidèle à l’univers et aux valeurs de la Maison.

Job Responsibilities

Le rôle conjugue étroitement vision stratégique et implication opérationnelle, avec une approche à la fois exigeante, agile et résolument terrain :

• Stratégie et développement
• Être force de proposition dans la définition des ambitions et des objectifs de l’Hospitalité Krug à court, moyen et long terme.
• Concevoir et déployer les plans d’action pour les différents lieux de réception, dans une logique de cohérence, de désirabilité et de performance.
• Piloter les nouveaux projets de développement, notamment le projet d’hospitalité payante, l’intégration de nouveaux lieux et la création de nouvelles expériences.
• Construire, pour les activités ouvertes au public, un modèle conciliant excellence de l’expérience, cohérence de marque et performance économique.
• Management et animation des équipes
• Manager en direct une équipe d’environ 12 collaborateurs : ambassadeurs, coordinateur expérience invités, chargé(e) des opérations, chargé(e)s d’accueil, chefs, personnel d’entretien et stagiaires/alternants, en CDI, intérim ou freelance.
• Organiser, accompagner et faire grandir les équipes dans un souci constant d’excellence de service, de fluidité opérationnelle et d’adhésion aux standards de la Maison.
• Transmettre les valeurs de générosité, d’excellence et d’esprit d’équipe chères à la Maison.
• Superviser l’ensemble des dimensions RH et organisationnelles : planification, réservations, contrats, recrutement, suivi RH, formation et développement des compétences.
• Animer les interactions avec les fonctions support dans un environnement matriciel.
• Pilotage opérationnel, administratif et financier
• Assurer la bonne planification et l’optimisation des visites en coordination étroite avec les équipes transverses Champagne ainsi que les équipes internes Krug (Comité de Direction, Direction Internationale, Œnologie, Marketing).
• Développer, formaliser et actualiser les guidelines des lieux de réception et coordonner la mise en œuvre des programmes Education & Training avec les équipes de la Direction Internationale.
• Assurer le pilotage budgétaire de l’activité : gestion du budget d’environ 2 millions d’euros, suivi des indicateurs, supervision quotidienne de la facturation F&B, des opérations, des approvisionnements et des dépenses.
• Superviser les projets de maintenance et de rénovation sur les trois sites, en coordination étroite avec les départements concernés.
• Garantir la mise en œuvre, le respect et la bonne communication des procédures de sécurité, d’hygiène et MHCS (inventaire, pourboires, consommation responsable, etc.).
• Être l’interlocuteur principal de la Maison, des équipes MH et LVMH pour le suivi des projets transverses.
• Image et représentation
• Porter les messages officiels de la Maison à travers chaque expérience et chaque détail.
• Incarner la Maison Krug auprès de ses invités, partenaires avec une posture d’ambassadeur(rice) exigeante, chaleureuse, authentique et humble.
• Prendre en charge des groupes d’invités dans le cadre d’expériences à forte valeur relationnelle et participer à l’animation de dégustations, déjeuners et dîners, en veillant à la qualité du fond comme de la forme.
• Représenter Krug auprès des réseaux locaux de chefs, du négoce, des leaders communautaires et des communautés de l’hospitalité.
• Entretenir une relation de partenariat étroite avec Arnaud Lallement, dans une logique d’exigence partagée et de parfaite cohérence avec l’univers Krug.
• Profile
• Alignement avec les valeurs de la Maison
• Générosité, dans la manière d’accueillir, de recevoir et de créer des expériences sincères. Bonne connaissance des univers du vin, du champagne, de l’hospitalité et/ou du luxe.
• Excellence, avec une exigence constante de qualité et un sens aigu du détail.

Sens aigu de l’expérience invités, de l’hospitalité sur-mesure et des codes du service haut de gamme.

• Esprit d’équipe, dans la capacité à se mettre au service du collectif
• Formation & expérience
• Formation en management hôtelier, école de commerce, spécialisation Food & Beverage.
• Minimum 15 ans d’expérience professionnelle - idéalement acquise dans l’hôtellerie ou la restauration de luxe ou au sein de sites de réception – avec une forte dimension de management direct d’équipes pluridisciplinaires et de management indirect dans une organisation matricielle.
• Capacité démontrée à conjuguer hauteur de vue et implication opérationnelle au quotidien.
• Bilingue français/anglais ; une troisième langue serait un plus.
• Bonne maîtrise du Pack Office.
• Leadership &; management
• Vision stratégique et solide gestion de projet pour orchestrer, coordonner et prioriser.
• Capacité à penser à court, moyen et long terme, tout en assurant une exécution irréprochable au quotidien.
• Sait accompagner et développer des profils variés, en direct comme en mode matriciel.
• Solide aptitude à créer un cadre de travail exigeant, bienveillant et orienté vers l’excellence collective.
• Excellence opérationnelle
• Grande rigueur pour maintenir un haut niveau de qualité d’exécution.
• Sens du service, agilité et maîtrise des standards opérationnels de l’univers du luxe.
• Goût du terrain et capacité à intervenir de manière concrète, efficace et fluide.
• Aisance dans un environnement rythmé, en jonglant avec des priorités multiples.
• Compétences relationnelles & communication
• Excellentes compétences en communication, en interne comme en externe.
• Solides qualités de prise de parole en public et capacité à représenter avec assurance la Maison et ses champagnes.
• Forte capacité d’influence, de conviction et d’alignement des parties prenantes.
• Aisance relationnelle élevée avec des interlocuteurs variés : invités VIP, partenaires, chefs, équipes internes et parties prenantes externes.
• Rigueur financière & orientation business
• Capacité à piloter des budgets significatifs avec rigueur et discernement.
• Bonne compréhension des enjeux de performance économique, de rentabilité et de suivi de P&L.
• Capacité à concilier excellence de l’expérience, cohérence de marque et discipline financière.
• Additional Information
• Poste basé à Reims
• #J-18808-Ljbffr