En un coup d'œil
- Missions: Organiser la production alimentaire et garantir la qualité des produits.
- Entreprise: Entreprise innovante dans le secteur agroalimentaire avec une culture collaborative.
- Avantages: Rémunération compétitive, remboursement de transport, panier repas et mutuelle d'entreprise.
- Autres infos: Poste avec autonomie et opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez un projet stratégique et faites la différence dans une équipe dynamique.
- Qualifications: Expérience en cuisine centrale ou agroalimentaire et compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 38000 - 38000 € par an.
Le directeur de site se concentre sur l'administratif et le développement de la Business Unit Atelier ; vous, vous êtes en production, aux côtés de l'équipe, et vous garantissez que tout sort à l'heure, conforme et dans les règles.
Rattaché(e) au directeur de site, vous encadrez 2 chefs de partie, 1 commis à mi-temps et 2 pâtissiers, et êtes présent(e) en production à leurs côtés.
Vos missions :
- Production et cadences : Organiser et lancer les fabrications chaque jour selon les commandes et le planning. Tenir les volumes, les horaires de départ et la qualité des produits sur toutes les cellules : froid, sur-mesure B2B et pâtisserie. Être présent(e) en production et montrer l'exemple, tout en gardant la vision d'ensemble.
- Commandes et stocks : Passer les commandes de matières premières, d'emballages et de consommables. Réaliser les inventaires et suivre les stocks : rotation des produits, dates limites, pertes.
- Conformité des produits et hygiène : Contrôler que chaque produit sort conforme à sa fiche technique : grammages, recette, étiquetage. Faire appliquer l'hygiène au quotidien : relevés de températures, contrôles à réception, nettoyage, traçabilité des lots.
- Management : Organiser le travail de l'équipe, participer aux plannings, former et faire progresser. Faire travailler toutes les cellules ensemble sur le même site.
- Développement de la Business Unit Atelier : Apporter votre expérience terrain au directeur de site : organisation des flux, besoins en équipe, contraintes de production. Accompagner la montée en charge vers la cuisine centrale.
Nous ne recherchons pas un profil de cuisine traditionnelle, mais une personne issue de la cuisine centrale, d'un atelier agroalimentaire, d'un poste de responsable cuisine froide ou du traiteur. Au moins 5 ans d'expérience dans l'un de ces environnements, dont une expérience réussie d'encadrement d'une équipe de production. Maîtrise solide de l'hygiène et de la traçabilité (méthode HACCP, allergènes, étiquetage). Vous avez déjà géré seul(e) les commandes, les stocks et les cadences de production. Autonomie réelle : vous savez prendre des décisions, remonter les bonnes informations et assumer vos résultats.
Un plus : expérience de la pâtisserie en production ou d'un site multi-activités, de la cuisine chaude, de la mise sous vide ou du refroidissement rapide, ou vécu d'une centralisation, d'une ouverture ou d'une forte croissance de site. Leader de terrain, respecté(e) par l'équipe, exigeant(e) et juste ; organisé(e), fiable, capable de gérer plusieurs priorités en même temps.
Ce que nous vous offrons :
- Un poste à responsabilités réelles, au cœur d'un projet de développement stratégique (centralisation puis cuisine centrale).
- Une large autonomie et un rôle clé aux côtés du directeur de site.
- Repos fixes le vendredi et le samedi.
- 50 % du Pass Navigo remboursé, panier repas, mutuelle d'entreprise.
Rémunération et modalités : 3 166,66 € brut mensuel sur 12 mois, soit 38 000 € brut annuel — Classification Niveau III, Échelon A. CDI, prise de poste dès que possible. Contrat de 39h, du dimanche au jeudi, de 8h30 à 17h. Repos le vendredi et le samedi. Horaires et jours travaillés susceptibles d'évoluer selon l'organisation interne.
Assistant Responsable de Laboratoire Alimentaire (H/F) in Puteaux employeur : Jour
Rejoindre Popotes Group, c'est intégrer une entreprise dynamique et créative au cœur de Paris, où l'excellence opérationnelle et l'innovation culinaire sont au centre de nos préoccupations. Nous offrons un environnement de travail stimulant avec des opportunités d'évolution pour nos employés, tout en garantissant un cadre respectueux des normes d'hygiène et de qualité. En tant que Responsable Cuisine Centrale, vous aurez l'occasion de piloter des projets uniques dans le secteur du traiteur événementiel, contribuant ainsi à notre croissance dans un segment en forte expansion.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Assistant Responsable de Laboratoire Alimentaire (H/F) in Puteaux
✨Mets le paquet sur les événements scientifiques
Renseigne-toi sur des conférences et des symposiums liés aux sciences et technologies alimentaires. Ces événements sont parfaits pour rencontrer des professionnels du secteur, échanger des idées et parfois même découvrir des opportunités de stage ou d'emploi. Pense à préparer un petit pitch sur toi, au cas où l'occasion se présenterait !
✨Impliquer-toi dans des projets collaboratifs
Rejoins des groupes de recherche ou des projets liés aux sciences alimentaires, que ce soit à l'université ou en ligne. Cela te donnera une visibilité dans le domaine et montrera ton engagement et tes compétences. Qui sait, un de ces projets pourrait même te lead vers une embauche chez Jour.
✨Utilise les plateformes spécialisées
Vérifie les sites d'emploi spécialisés dans les sciences et technologies alimentaires. En cherchant sur des plateformes comme Agrojob ou Jobteaser, tu peux tomber sur des offres spécifiques à ton domaine qui ne sont pas toujours publiées ailleurs. Cela augmente tes chances de tomber sur la bonne opportunité !
✨N'hésite pas à postuler directement chez Jour
Et bien sûr, n'oublie pas de jeter un œil sur notre site web ! Si tu es passionné par les sciences et que tu veux un poste à temps plein, c'est là que ça se passe. En postulant directement, tu montres ton intérêt et ta motivation, et on adore ça chez StudySmarter !
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Assistant Responsable de Laboratoire Alimentaire (H/F) in Puteaux
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant tes compétences techniques:Dans tes documents, n'hésite pas à détailler tes compétences techniques spécifiques liées aux sciences et technologies alimentaires. Ça peut être des expériences avec des logiciels de modélisation, des méthodes de conservation ou des protocoles d'analyse sensorielle. Montre que tu maîtrises ces outils et que tu es prêt à les utiliser chez Jour.
Prépare un CV axé sur les projets concrets:Pour un rôle à temps plein, il est crucial de démontrer tes expériences passées par le biais de projets concrets. Inclue des descriptions détaillées de tes stages, travaux de recherche ou projets académiques qui montrent à quel point tu es capable d'appliquer tes connaissances dans des situations réelles. Souligne aussi les résultats obtenus !
Raconte ton histoire dans la lettre de motivation:Ta lettre doit raconter pourquoi tu es passionné par les sciences et technologies alimentaires et comment ce poste chez Jour s'inscrit dans ton parcours. Parle de tes motivations personnelles et professionnelles, et exprime clairement ton envie d'apprendre et de contribuer à l'équipe.
Soigne la présentation de tes documents:Assure-toi que tous tes documents (CV, lettre de motivation, etc.) soient bien structurés, clairs et sans fautes. Dans le domaine des sciences, un aspect soigné et professionnel est super important ! N'oublie pas d'utiliser des formats adaptés et une mise en page agréable à lire pour tes recruteurs.
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Jour
✨Prépare ton carnet de laboratoire !
Dans le domaine des sciences et technologies alimentaires, il est crucial de démontrer ta maîtrise des méthodes expérimentales. Passe en revue tes travaux antérieurs et sois prêt à discuter des projets concrets que tu as menés, des résultats obtenus et des techniques utilisées. Cela montre que tu es à jour sur les bonnes pratiques du secteur.
✨Sois prêt pour des études de cas techniques
Attends-toi à des questions techniques spécifiques durant l'entretien. Cela pourrait inclure des études de cas sur la qualité des aliments ou l'optimisation des procédés. Assure-toi de bien comprendre les normes de sécurité alimentaire et les méthodes d'analyse, et sois prêt à expliquer comment tu les appliquerais dans des situations réelles.
✨Montre ton engagement pour le secteur
Pour un poste à temps plein, les employeurs cherchent souvent des candidats passionnés et investis. Prépare quelques exemples de ta motivation pour travailler dans les sciences alimentaires, comme des projets universitaires, des stages ou des associations étudiantes. Cela prouvera que tu es non seulement compétent, mais aussi motivé à faire évoluer ta carrière dans ce domaine.
✨Renforce ton réseau professionnel
En sciences et technologies alimentaires, le réseautage est essentiel. Mentionne dans ton entretien comment tu comptes t'impliquer dans des conférences, des ateliers ou des groupes professionnels. Cela montre que tu es proactif et que tu valorises les échanges avec d'autres experts du domaine, ce qui peut être un atout pour Jour.
