En un coup d'œil
- Missions: Dirigez une équipe pour créer des plats savoureux et gérer la cuisine du nouveau casino.
- Entreprise: Rejoignez le casino JOA de Saumur, un lieu dynamique et innovant.
- Avantages: Salaire attractif, primes, jours de repos consécutifs et mutuelle avantageuse.
- Autres infos: Opportunités de carrière et environnement collaboratif garantis.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une aventure culinaire unique dans un cadre moderne et convivial.
- Qualifications: Expérience en cuisine brasserie et passion pour la gastronomie.
Le salaire estimé est compris entre 3150 - 3850 € par mois.
Bienvenue au casino JOA de Saumur, où une opportunité unique vous attend ! En mars 2026, un tout nouveau casino a ouvert ses portes à Saumur, marquant le début d'une aventure humaine et professionnelle inédite. Niché en plein centre-ville et en bord de Loire, cet établissement flambant neuf prend place sur un ancien site historique réhabilité. Sur un espace de 2 200 m², il propose un design raffiné inspiré de l’héritage équestre de Saumur et une atmosphère chaleureuse, favorisant un environnement de travail dynamique et stimulant.
Rejoignez les équipes du casino dès maintenant pour contribuer pleinement à son développement. Une rémunération attractive comprenant :
- Un salaire mensuel fixe et une prime sur objectifs
- Une valorisation des heures de nuit à partir de 21h
- Une planification avec 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Un accord de pénibilité assurant cinq week-ends de repos par an en dehors des congés payés
- Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance pour une protection optimale pour vous et votre famille
- Une immersion dans un secteur où le divertissement et l’émotion règnent en maître
- Un environnement convivial, favorisant l'entraide et la collaboration au sein d'une équipe soudée
- Un encadrement de proximité accessible, accompagnant votre montée en compétences avec un suivi personnalisé
- L'opportunité d'intégrer un groupe offrant des perspectives d’évolution interne pour construire une carrière enrichissante
Chez JOA, nous sommes transparents : notre activité peut parfois impliquer des horaires en coupure, de nuit et le week-end. Cependant, nous veillons à un équilibre optimal pour préserver votre bien-être.
Mission : Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 8 collaborateurs et l'organisation de l'activité, dans le respect des normes et des standards. Le restaurant, situé au rez-de-chaussée du nouveau casino, proposera une cuisine soignée dans un cadre moderne de 80 couverts, ouvert tous les midis et soirs. L’espace comprendra également une scène d’animation modulable de 150 m² pour accueillir concerts, spectacles et soirées à thème, ainsi que deux bars, dont un concept bar des sports.
Nous savons que vous connaissez par cœur votre métier et vos missions. Mais voici un petit rappel des responsabilités d'un(e) chef de cuisine H/F chez JOA :
- Régalez nos clients ! Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? Une cuisine de type brasserie avec un accent sur le partage, spécialisée dans les produits frais. Des recettes simples, des assiettes modernes et des saveurs authentiques ! Vous définissez votre formule comptoir qui change régulièrement et votre carte : vous souhaitez valoriser le terroir et les produits locaux ? C'est à vous de jouer !
- Rentabiliser votre activité ! Puisqu'un(e) bon(ne) chef de cuisine est aussi un(e) bon(ne) gestionnaire, vous mettez tout en œuvre pour rentabiliser votre activité tout en régalant nos clients. Cela passe par : Une maîtrise des outils informatiques, Des commandes auprès de nos fournisseurs référencés pour certains produits, L’élaboration des fiches techniques, La construction d'un budget et son suivi régulier (ratios, coût matière, inventaires), La chasse au gaspillage.
- Manager votre équipe ! Pour réussir votre mission, vous vous appuyez sur les compétences de vos collaborateurs : manager de proximité, vous organisez leur activité, contrôlez leurs réalisations et les soutenez dans leurs missions au quotidien. En véritable coach, vous les aidez à appréhender les règles et les normes afin de garantir leur bonne application. Vous leur communiquez clairement vos attentes et les objectifs de l'entreprise ; vous félicitez leurs réussites. Vous savez être exigeant(e) tout en restant accessible et bienveillant(e) en toute circonstance. Vous encouragez la prise d'initiative.
Profil : Ce qui vous caractérise :
- Vous bénéficiez d'une expérience significative en tant que chef ou second de cuisine H/F dans un restaurant de type brasserie ou dans le secteur hôtelier
- Passionné(e) et créatif(ve), vous êtes sans cesse à l'affût de nouveautés pour faire plaisir et surprendre vos clients
- Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire
- Vous savez jouer collectif et développer les relations avec vos collègues
- Vous appréciez échanger avec vos clients pour encore mieux répondre à leurs attentes
- Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous vous reconnaissez dans les valeurs JOA et voulez les faire rayonner
- Votre particularité : vous maîtrisez les règles de gestion et l'outil informatique et ne craignez pas les coupures...horaires !
Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin !
Chef de cuisine H/F employeur : JOA - Casinos & Loisirs
JOA - Casinos & Loisirs Saint-Brévin est un employeur exceptionnel qui offre une formation interne complète pour les croupiers débutants, garantissant ainsi une intégration réussie dans un environnement dynamique et chaleureux. Avec des horaires de nuit et des possibilités d'évolution au sein d'un groupe en pleine croissance, vous bénéficierez également d'une mutuelle et d'une prévoyance pour vous et votre famille, rendant votre expérience professionnelle à la fois enrichissante et sécurisante.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de JOA - Casinos & Loisirs
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine H/F
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur JOA - Casinos & Loisirs.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de JOA - Casinos & Loisirs. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de JOA - Casinos & Loisirs.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à JOA - Casinos & Loisirs que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à JOA - Casinos & Loisirs. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour JOA - Casinos & Loisirs. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez JOA - Casinos & Loisirs
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez JOA - Casinos & Loisirs. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez JOA - Casinos & Loisirs.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
