L’Hôtel du Palais à Biarritz compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique,
un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui
nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons
pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients,
partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Les hôtels Hyatt en France sont fiers d’avoir obtenu la certification Great Place To Work™ 2026-2027, une reconnaissance fondée sur les témoignages et l’expérience vécue par nos collaborateurs. Venez découvrir un environnement où chacun peut grandir, s’épanouir et développer sa carrière au sein de Hyatt.
Département : Pâtisserie
Vous reporterez au : Chef Executif
Votre périmètre:
- Concevoir et réaliser les desserts des différents points de vente ainsi que les banquets et événements en
vaillant au respect des fiches techniques et des standards de présentation. - Élaborer les cartes en collaboration avec le Chef Exécutif.
- Développer de nouvelles créations en accord avec l'identité gastronomique de l'établissement.
- Organiser, animer et superviser l’équipe de pâtisserie.
- Développer les compétences et favoriser un climat de travail positif.
- Contrôler les stocks et limiter les pertes.
- Optimiser les coûts matières tout en maintenant un niveau de qualité irréprochable.
- Participer à l'élaboration et au suivi du budget du service.
- Garantir le respect des normes HACCP.
Assurer le respect des règles de sécurité alimentaire et des procédures internes.
- Diplôme en pâtisserie.
- Expérience confirmée de plusieurs années en qualité de Chef Pâtissier dans un établissement de luxe.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et dessert à l'assiette.
- Solides compétences en gestion des coûts et des approvisionnements.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Connaissance des tendances de la pâtisserie haut de gamme.
- Sens de l'organisation.
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.
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Chef Pâtissier Luxe: Créations, Leadership & Banquets in Biarritz employeur : Hyatt Hotels Corporation
Travailler au Hyatt Regency Paris Etoile, c'est rejoindre un environnement dynamique et inclusif où le bien-être des employés est une priorité. Avec des opportunités de formation continue et un cadre de travail inspirant entre La Défense et les Champs-Élysées, vous aurez la chance de contribuer à l'excellence du service tout en développant vos compétences dans un hôtel emblématique. Notre culture d'entreprise valorise le respect, la collaboration et l'épanouissement personnel, faisant de nous un employeur de choix pour ceux qui cherchent à faire une différence dans l'industrie hôtelière.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Hyatt Hotels Corporation
