En un coup d'œil
- Missions: Diriger une équipe en cuisine et garantir la qualité des plats.
- Entreprise: Restaurant convivial spécialisé dans la bière, avec plus de 70 établissements en France.
- Avantages: Salaire compétitif, repas sur place, mutuelle et formation continue.
- Autres infos: Poste à pourvoir dès que possible avec de réelles opportunités d'évolution.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et exprimez votre créativité culinaire.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 3100 - 3100 € par mois.
CDI – Le Mans
Pour le compte de notre client, acteur reconnu de la restauration en réseau sur le segment de la restauration commerciale, nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre l’un de ses établissements situé à Saint-Saturnin, près du Mans. L’établissement, ouvert depuis 2017, s’inscrit dans un concept de restaurant-brasserie convivial spécialisé autour de la bière, avec une cuisine généreuse et accessible inspirée notamment des traditions du Nord et de l’Est de la France. Le réseau compte aujourd’hui plus de 70 restaurants en France.
VOTRE ENVIRONNEMENT
Vous rejoindrez une équipe stable et expérimentée d’une dizaine de personnes en cuisine :
- 1 Second de Cuisine
- 2 Chefs de Partie
- 5 Cuisiniers
- 2 Plongeurs
L’établissement réalise environ 150 à 250 couverts par jour, avec une équipe de 4 à 5 personnes présentes par service. La cuisine fonctionne avec une carte définie par le groupe, tout en laissant une véritable place à la créativité à travers les suggestions du jour et le travail autour des produits.
VOS MISSIONS
Véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous êtes responsable de la qualité et de la bonne organisation de l’ensemble de la production. Vous aurez notamment pour missions de :
- Manager, accompagner et faire évoluer votre équipe ;
- Organiser les services et répartir les postes ;
- Garantir la qualité, la régularité et l’envoi des préparations ;
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
- Suivre les food costs et les indicateurs économiques ;
- Participer à la planification des équipes ;
- Garantir les objectifs liés à l’hygiène, à la performance économique et à la satisfaction client ;
- Participer aux suggestions du jour et être force de proposition.
Une dimension importante du poste concerne également le management humain : au-delà de la technique, nous recherchons un véritable manager capable de transmettre, d’accompagner et de faire progresser ses collaborateurs.
OUTILS & FORMATION
Vous serez accompagné(e) dans la maîtrise des outils internes, notamment YoukituP et EasyTrace. Une formation interne est prévue afin de vous permettre de prendre pleinement en main les process et outils du groupe. Le parcours d’intégration comprend également une formation de six semaines au sein d’un restaurant école à Nantes, accompagnée par un animateur culinaire.
CONDITIONS
CDI – Statut Agent de maîtrise
- 39 heures par semaine
- Heures supplémentaires rémunérées
- 3 100 € bruts mensuels fixe
- Variable pouvant atteindre 3 000 € bruts par semestre, selon l’atteinte des objectifs
- Horaires principalement en continu, avec très peu de coupures
- Restaurant ouvert 7 jours sur 7
- Service à partir de 11h30, jusqu’à 22h en semaine et 23h les vendredis et samedis
- Repas sur place à la carte
- Mutuelle et prévoyance
- CSE
Poste à pourvoir dès que possible.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
- Premier échange téléphonique avec notre cabinet ;
- Entretien physique avec la Directrice d’Exploitation ;
- Rencontre avec l’Animateur Culinaire ;
- Parcours de formation et intégration au sein du groupe.
Chef de cuisine H/F in Le Mans employeur : H&R EXPERT RECRUTEMENT
Rejoindre notre équipe en tant que Chef de Cuisine, c'est intégrer un environnement dynamique où la créativité culinaire est valorisée. Nous offrons des horaires de travail équilibrés, des repos fixes pour favoriser votre bien-être, ainsi que des opportunités de développement professionnel dans un cadre moderne axé sur les produits frais. Notre culture d'entreprise encourage l'innovation et le leadership, vous permettant de laisser votre empreinte tout en garantissant une expérience gastronomique exceptionnelle.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de H&R EXPERT RECRUTEMENT
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine H/F in Le Mans
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur H&R EXPERT RECRUTEMENT.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de H&R EXPERT RECRUTEMENT. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de H&R EXPERT RECRUTEMENT.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine H/F in Le Mans
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à H&R EXPERT RECRUTEMENT que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à H&R EXPERT RECRUTEMENT. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour H&R EXPERT RECRUTEMENT. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez H&R EXPERT RECRUTEMENT
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez H&R EXPERT RECRUTEMENT. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez H&R EXPERT RECRUTEMENT.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
