Nous recrutons :
Un(e) chef(fe) de cuisine
C.D.I. 37h30 – Temps plein
Poste basé à : Ruitz
Titulaire de : Diplôme en cuisine/restauration
Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Capacités d’organisation, de coordination et de management.
- Aptitude à accompagner, former et transmettre ses compétences.
Qualités recherchées : rigueur, autonomie, adaptabilité, bienveillance et sens des responsabilités.
Missions :
- Organisation et production culinaire : organiser le travail de la brigade, participer à l’élaboration des menus et recettes, superviser les préparations et veiller à la qualité des plats.
- Management de l’équipe : encadrer, former et accompagner les cuisiniers et commis, répartir les tâches et assurer une bonne communication au sein de l’équipe.
- Gestion des stocks et des coûts : gérer les approvisionnements, contrôler les livraisons, réaliser les inventaires et limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
- Hygiène, sécurité et entretien : veiller au respect des normes HACCP, assurer la traçabilité des produits et contrôler l’entretien des locaux et du matériel.
- Suivi de l’activité : élaborer et mettre à jour les fiches techniques, suivre les indicateurs de performance, participer aux audits et anticiper les besoins liés aux événements.
Salaire et avantages : Selon la CCNT 1966 reprise d’ancienneté possible
#J-18808-Ljbffr
Chef de cuisine (H/F) in Ruitz employeur : HOTELRESTAUJOB
Rejoindre notre restaurant étoilé en tant que sommelier, c'est intégrer une équipe passionnée où l'excellence du service et la qualité des produits sont au cœur de notre culture. Nous offrons un environnement de travail stimulant, avec des opportunités de développement professionnel et une formation continue sur les vins et les accords mets-vins. Situé dans un cadre prestigieux, vous aurez l'occasion de partager votre passion pour le vin avec une clientèle exigeante, tout en bénéficiant d'une ambiance conviviale et collaborative.
