En un coup d'œil
- Missions: Organiser et superviser des événements variés, de la préparation au démontage.
- Entreprise: La Truffe Noire, traiteur événementiel marseillaise depuis 1973.
- Avantages: CDI, horaires variables, rémunération selon profil et expérience.
- Autres infos: Poste basé à Marseille avec déplacements réguliers sur les lieux de réception.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites briller vos compétences en événementiel.
- Qualifications: Expérience en traiteur événementiel, sens du service client et leadership.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Maître d’Hôtel Responsable Événementiel / Traiteur H/F
La Truffe Noire, traiteur événementiel marseillaise depuis 1973, recherche un(e) Maître d’Hôtel Responsable H/F afin de renforcer ses équipes.
Véritable chef d’orchestre sur le terrain, vous êtes garant(e) du bon déroulement des prestations qui vous sont confiées, de la préparation jusqu’au démontage complet de l’événement.
Nos prestations sont très variées : événements privés ou professionnels, cocktails, dîners, mariages, congrès ou grandes réceptions pouvant aller d’une vingtaine de convives à plus de 3000 personnes.
Nous recherchons donc un profil ayant une vraie culture du traiteur événementiel, capable à la fois d’encadrer une équipe, de gérer un client et de participer pleinement aux opérations sur le terrain.
- Vos missions
- Prendre connaissance du dossier et préparer chaque prestation en coordination la responsable logistique
- Organiser et superviser la mise en place des différents espaces de réception ;
- Encadrer, briefer, répartir et coordonner les missions des équipes de service, pouvant aller de quelques collaborateurs à plusieurs dizaines de personnes ;
- Fédérer les équipes et garantir une bonne dynamique de travail sur le terrain ;
- Veiller au respect des standards de service, des consignes et du déroulé de la prestation
- Superviser les différents types de service : cocktail, buffet, service à l’assiette, banquet, service à l’anglaise ;
- Être l’interlocuteur principal sur site pour les équipes, les prestataires et, selon les événements, le client ;
- Garantir un accueil professionnel et une qualité de service conforme au savoir-faire de la maison ;
- Anticiper et gérer les imprévus avec réactivité et sang-froid ;
- Veiller à la bonne utilisation, à la protection et à la restitution du matériel et du mobilier ;
- Participer activement aux opérations de chargement, déchargement, manutention, installation et désinstallation ;
- Superviser et participer au carcassage complet de la prestation : débarrassage, rangement, conditionnement du matériel, démontage et rechargement des camions ;
- S’assurer que les espaces soient laissés propres et conformes aux exigences du lieu ;
- Effectuer un retour de prestation et faire remonter les éventuels dysfonctionnements, remarques clients ou axes d’amélioration.
- Profil recherché
Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) du terrain ayant une expérience significative en traiteur événementiel, restauration événementielle ou restauration haut de gamme.
Vous maîtrisez les techniques de service et savez aussi prendre en charge toute la partie opérationnelle inhérente au métier de traiteur.
Vous êtes
- Organisé(e), rigoureux(se) et autonome ;
- À l’aise dans le management d’équipes ;
- Capable de faire preuve d’autorité tout en conservant un management respectueux et fédérateur ;
- Réactif(ve) et capable de garder votre sang-froid en cas d’imprévu ;
- Doté(e) d’un excellent relationnel et d’un vrai sens du service client ;
- Flexible et adaptable face aux contraintes propres à l’événementiel ;
- Très operationnel(le) et prêt(e) à participer aux tâches terrain au même titre que les équipes.
Chez nous, le Maître d’Hôtel Responsable ne se limite pas à superviser le service : il est présent du début à la fin de la prestation et participe pleinement à son installation, son déroulement et son démontage.
La ponctualité, la fiabilité et le sens des responsabilités sont indispensables.
Une bonne connaissance gastronomique et œnologique est appréciée.
La maîtrise ou de bonnes bases en anglais constitue un plus.
- Conditions
- Contrat : CDI – Temps plein
- Rémunération : selon profil et expérience
- Horaires variables selon les prestations
- Disponibilité nécessaire en soirée et certains week-ends
- Poste basé à Marseille avec déplacements réguliers sur les lieux de réception
- #J-18808-Ljbffr
Maitre d’hotel événementiel traiteur (H/F) in Marseille employeur : HOTELRESTAUJOB
Rejoindre notre restaurant étoilé en tant que sommelier, c'est intégrer une équipe passionnée où l'excellence du service et la qualité des produits sont au cœur de notre culture. Nous offrons un environnement de travail stimulant, avec des opportunités de développement professionnel et une formation continue sur les vins et les accords mets-vins. Situé dans un cadre prestigieux, vous aurez l'occasion de partager votre passion pour le vin avec une clientèle exigeante, tout en bénéficiant d'une ambiance conviviale et collaborative.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Maitre d’hotel événementiel traiteur (H/F) in Marseille
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur HOTELRESTAUJOB.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de HOTELRESTAUJOB. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de HOTELRESTAUJOB.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Maitre d’hotel événementiel traiteur (H/F) in Marseille
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à HOTELRESTAUJOB que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à HOTELRESTAUJOB. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour HOTELRESTAUJOB. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez HOTELRESTAUJOB
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez HOTELRESTAUJOB. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez HOTELRESTAUJOB.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
