Vos missions :
- Concevoir et réaliser des menus variés (production de 3500 repas/jour)
- Maîtriser les plats locaux guadeloupéens et autres plats
- Encadrer et animer une équipe en cuisine de 6 collaborateurs ( cuisiniers , commis…).
- Utiliser les outils informatiques et digitaux pour le suivi des productions et la gestion quotidienne des documents de production .
Profil recherché :
- Diplôme de cuisine exigé (CAP/BEP minimum)
- Expérience confirmée de 10 ans minimum en cuisine collective et/ou traditionnelle
- Maîtrise des outils informatiques et digitaux
- Leadership, rigueur, esprit d’équipe
#J-18808-Ljbffr
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) Poste de nuit employeur : HOTELRESTAUJOB
Rejoindre notre restaurant étoilé en tant que sommelier, c'est intégrer une équipe passionnée où l'excellence du service et la qualité des produits sont au cœur de notre culture. Nous offrons un environnement de travail stimulant, avec des opportunités de développement professionnel et une formation continue sur les vins et les accords mets-vins. Situé dans un cadre prestigieux, vous aurez l'occasion de partager votre passion pour le vin avec une clientèle exigeante, tout en bénéficiant d'une ambiance conviviale et collaborative.
