En un coup d'œil
- Missions: Superviser la cuisine, élaborer des menus et garantir la qualité des plats.
- Entreprise: Hôtel Villa Colette, un lieu d'exception au Cap Ferret.
- Avantages: Logement fourni, cadre de travail privilégié et opportunités de développement.
- Autres infos: Contrat saisonnier de 6 mois avec un fort potentiel d'évolution.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et vivez une expérience culinaire unique.
- Qualifications: Expérience en cuisine, leadership et créativité.
Le salaire estimé est compris entre 29700 - 36300 € par an.
Le groupe UTOPIK Collection poursuit son aventure au Cap Ferret avec l’Hôtel Villa Colette.
Situé au bout de la presqu’île du Cap Ferret, l’établissement célèbre un art de vivre singulier, dans l’esprit d’une résidence secondaire au charme intemporel, entre bassin d’Arcachon, pinède et océan.
Pour cette nouvelle saison, nous recrutons des talents passionnés pour enrichir nos équipes : cuisine, salle, housekeeping, services support… chaque talent contribue à faire vivre l’expérience Villa Colette.
Si vous aimez le rythme des saisons, les belles maisons et les environnements d’exception, et que vous rêvez d’évoluer dans un cadre de travail privilégié entre bassin d’Arcachon, pinède et océan, Villa Colette est faite pour vous !
Rattaché(e) au Chef Exécutif et à l’Hôtel Manager il/elle supervise l’ensemble des activités de sa cuisine
Le Chef s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine.
Il participe à l’élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.
Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade.
Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.
- Garantir la satisfaction des clients en assurant rapidité d’exécution, constance et excellence dans la qualité des plats servis.
- Contribuer activement au rayonnement et à la notoriété du restaurant aux côtés du Chef Corporate Groupe, Benjamin Six.
- Superviser et contrôler l’état général de la cuisine et des postes de travail.
- Participer à la mise en place du service, en coordonner le déroulement et en assurer la fluidité.
- Veiller au bon fonctionnement du service en lien avec les équipes de salle et de cuisine.
- Collaborer sur les tâches administratives, plannings et organisation opérationnelle
- Passage des commandes et suivi des livraisons, organisation des BL et facture
- Participer au recrutement, à l’intégration et à l’animation des équipes de cuisine.
- Passage des commandes et suivi des livraisons, organisation des BL et facture
- Accompagner le développement des compétences et l’évolution professionnelle des collaborateurs.
- Veiller rigoureusement au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail (HACCP).
- Assurer une communication fluide et efficace avec l’équipe de salle pour garantir une coordination optimale.
- Maintenir un lien de collaboration étroit avec les différents services de l’hôtel et partenaires externes.
- Réaliser toute mission complémentaire contribuant au bon fonctionnement de la cuisine.
- Maîtriser les techniques culinaires et être en capacité de gérer des services à fort volume (100 à 150 couverts minimum) avec un haut niveau d’exigence qualitative.
- Contrôler systématiquement les préparations et les envois pour garantir la qualité et la régularité de l’expérience client.
- Contrat : CDD saisonnier de 6 mois
- Prise de poste : Mars 2027
- Logement au Cap Ferret
Expérience sur un poste similaire ou de sous-Chef senior idéalement acquise en établissements saisonnier, dans un groupe hôtelier/restauration
- Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
- Être un excellent meneur d’hommes
- Adaptabilité
- Créatif, force de proposition, palais développé
- Faire preuve de proactivité
- Expérience de l’encadrement d’équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du management et bonne communication
- #J-18808-Ljbffr
Chef H/F employeur : Hôtel Villa Colette
En tant que Cheffe Hôtesse au Cap Ferret, vous rejoindrez une équipe dynamique dans un cadre idyllique, où l'accueil chaleureux et le service de qualité sont au cœur de notre culture d'entreprise. Nous offrons des opportunités de formation et de développement professionnel, tout en garantissant un environnement de travail collaboratif et respectueux. De plus, la possibilité de logement sur place facilite votre intégration et vous permet de profiter pleinement de la beauté de la région pendant la saison estivale.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef H/F
✨Se plonger dans le marché local
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien de tel que d'aller sur le terrain ! Fais un tour dans les établissements de ta ville, discute avec les managers et fais-leur savoir que tu cherches un emploi temporaire. Beaucoup préfèrent parler à des candidats en personne plutôt que de consulter des CV en ligne.
✨Reste à l'affût des événements saisonniers
Les événements locaux comme les festivals, les foires ou même les marchés de Noël sont des occasions en or pour trouver des jobs temporaires. Prépare-toi à te rendre à ces événements, non seulement pour chercher un emploi, mais aussi pour te faire connaître dans la communauté locale et te créer un réseau.
✨Utiliser les groupes sur les réseaux sociaux
Rejoins des groupes Facebook ou des forums spécialisés dans l'hôtellerie et la restauration. De nombreux employeurs y postent des offres temporaires et tu peux rapidement interagir avec eux ou d'autres personnes du secteur pour obtenir des recommandations. N'hésite pas à te présenter et à dire ce que tu recherches !
✨Postuler directement sur le site de Hôtel Villa Colette
N’oublie pas de jeter un œil aux offres d'emploi temporaires sur le site de Hôtel Villa Colette. Souvent, les entreprises mettent en avant leurs besoins en temps réel et cela peut te donner un avantage sur d'autres candidats qui passent par des plateformes généralistes.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec des expériences concrètes:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est crucial de mettre en avant tes expériences pratiques. Mentionne les postes que tu as occupés, les types de services que tu as offerts, et n'hésite pas à inclure des exemples de situations où tu as géré des clients exigeants ou des événements sous pression. Ça montre que tu sais te débrouiller sur le terrain !
Ton charme, ça compte !:Pour un job temporaire dans ce secteur, ta personnalité et tes compétences interpersonnelles sont essentielles. Dans ta lettre de motivation, montre ta passion pour le service client et comment tu fais la différence dans l'expérience des clients. Un bon contact humain peut faire toute la différence !
Lis attentivement l'offre d'emploi:En hôtellerie-restauration, chaque offre est unique. Prends le temps de comprendre précisément ce que demande Hôtel Villa Colette pour le poste de Chef H/F. Ça peut t'aider à personnaliser ton CV et ta lettre de motivation pour coller au mieux aux attentes de l'équipe. Chaque détail compte !
Mets en avant tes disponibilités:Étant donné que le travail temporaire peut nécessiter de la flexibilité, assure-toi de mentionner tes disponibilités dans ta candidature. Que ce soit pour des week-ends, des soirées ou des jours fériés, fais savoir à Hôtel Villa Colette que tu es prêt à t'adapter aux besoins de l'équipe. Ça peut être un vrai plus !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Hôtel Villa Colette
✨Maîtriser le service client
Dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, l’expérience client est primordiale. Prépare-toi à donner des exemples de situations où tu as géré des clients difficiles ou où tu as surpassé leurs attentes. Montre que tu as l'esprit de service et que tu es capable de rester calme sous pression !
✨Connaissance des normes et procédures
Sois prêt à discuter des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène, car elles sont cruciales dans ce secteur. Montre que tu es conscient des bonnes pratiques, surtout si tu as déjà une expérience dans un restaurant ou un hôtel. Cela prouvera que tu es déjà opérationnel pour le travail temporaire que tu vises.
✨Flexibilité et disponibilité : tes atouts
Pour un poste temporaire, il est essentiel de montrer que tu es flexible et disposé à travailler pendant des heures atypiques. Prépare-toi à parler de ta disponibilité et de ta capacité à t'adapter à différents environnements de travail. Ça va convaincre Hôtel Villa Colette que tu es le candidat idéal !
✨Avoir une présentation soignée
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration mise beaucoup sur l'apparence. Prépare-toi donc à te présenter de manière soignée et professionnelle lors de l'entretien. Une bonne première impression peut vraiment faire la différence, alors choisis une tenue qui te met en valeur tout en étant appropriée pour le poste temporaire.
