En un coup d'œil
- Missions: Gérer le service en salle et offrir une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: Groupe familial Les Balcons, reconnu pour son accueil chaleureux et ses services personnalisés.
- Avantages: Logement possible, prime de fin de saison, accès à la salle de sport et réductions au spa.
- Autres infos: Opportunités de formation et d'évolution au sein du groupe.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'une expérience bistronomique unique en montagne.
- Qualifications: Diplôme en hôtellerie-restauration et expérience en tant que Responsable de salle.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne. Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes.
Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
En tant que Responsable de Salle du restaurant Alpagio, vous êtes le/la garant(e) de l’expérience client en salle et du bon fonctionnement opérationnel du service.
Vous incarnez l’élégance du service en restauration hôtelière, tout en étant pleinement impliqué(e) sur le terrain, au plus proche des équipes et des clients.
Votre mission est d’offrir une expérience bistronomique raffinée, fluide et personnalisée, en cohérence avec l’identité de l’établissement.
Le poste
- Management & organisation du service
- Encadrer, animer et accompagner l’équipe de salle
- Organiser les plannings, répartir les tâches et briefer les équipes avant service
- Assurer un débrief qualitatif après service
- Garantir le respect des normes HACCP
- Supervision opérationnelle de la salle
- Garantir la fluidité et la qualité du service (mise en place, prise de commande, service, suivi des tables)
- Être présent(e) en salle
- Intervenir activement en soutien des équipes sur tous les postes
- Assurer un service exigeant et constant
- Expérience client & service personnalisé
- Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme
- Identifier les clients réguliers et VIP, personnaliser l’expérience (préférences, habitudes, occasions spéciales)
- Anticiper les besoins et adapter le service
- Gérer les retours et réclamations avec professionnalisme
- Transformer les insatisfactions en expériences positives
- Room service & coordination hôtel
- Organiser et superviser le room service (commandes, coordination cuisine, envoi, suivi qualité)
- Assurer une parfaite polyvalence entre le restaurant et l’hôtel
- Gestion administrative & encaissements
- Assurer la fiabilité des encaissements et additions
- Suivre les facturations (chambres, CB, espèces)
- Contrôler les opérations de caisse et assurer les dépôts validés
- Coordination inter-services & vision globale hôtel
- Travailler en lien étroit avec la cuisine, réception, bar, spa et direction
- Assurer une communication fluide entre les services
- Supervision du petit-déjeuner (en l’absence du Directeur F&B)
- Superviser le service petit-déjeuner dans sa globalité
- Encadrer l’équipe (mise en place, accueil, réassort, service)
Profil recherché
- Expérience
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration
- Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel ou Responsable de salle, idéalement au sein d’établissements 4 ou 5
- Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constitue un élément important dans l’examen des candidatures
- Compétences
- Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l’hôtellerie de luxe
- Excellente présentation, avec un sens poussé du détail et de la qualité de service
- Connaissances en oenologie et en accords mets-vins appréciées
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise du français et de l’anglais indispensable
- La pratique d’une troisième langue constitue un réel plus
- Savoir-être
- Sens du service client et exigence dans la qualité de l’expérience proposée
- Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide
- Leadership, organisation et capacité à accompagner les équipes au quotidien
- Avantages - Infos poste
- Posté logé sur place possible,
- Prime de logement si vous vous logez par vous-même,
- Blanchisserie uniforme fournie
- Prime de fin de saison selon implication,
- Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte,
- 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,
- Accès à la salle de sport sur plage horaire,
- Tarifs préférentiels spa et restaurant
- Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d’évolution au sein du groupe
- Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
- CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
- Prise de poste courant décembre
- #CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum
- #J-18808-Ljbffr
Hiver 2026-2027 : Responsable de salle restauration hôtel 4* (H/F) employeur : Hotel-Alparena-1
L'Hôtel Alparena est un employeur exceptionnel, offrant à ses serveurs un environnement de travail prestigieux au sein d'un hôtel 5 étoiles. Avec une culture axée sur l'excellence du service et le bien-être des employés, nous proposons des opportunités de croissance professionnelle tout en garantissant un cadre de travail agréable et stimulant. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une expérience unique où chaque membre contribue à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Hiver 2026-2027 : Responsable de salle restauration hôtel 4* (H/F)
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Hotel-Alparena-1. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Hiver 2026-2027 : Responsable de salle restauration hôtel 4* (H/F).
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Hiver 2026-2027 : Responsable de salle restauration hôtel 4* (H/F)
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Hotel-Alparena-1. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Hotel-Alparena-1
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Hotel-Alparena-1.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Hotel-Alparena-1 que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
