En un coup d'œil
- Missions: Gérer le Bistrot, assurer un service de qualité et animer l'équipe.
- Entreprise: Hostellerie de Levernois, un cadre idyllique en Bourgogne.
- Avantages: Salaire compétitif, repas fourni, participation aux résultats et réductions partenaires.
- Autres infos: Possibilité de logement pendant la période d'essai et deux jours de congés consécutifs.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et offrez une expérience unique à nos clients.
- Qualifications: Expérience en restauration et compétences en management requises.
Le salaire estimé est compris entre 3600 - 4000 € par mois.
Département: Restauration
Qui sommes-nous?
Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO. Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle. L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.
Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court. Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.
Description du poste
En travaillant en tant que Responsable Bistrot H/F au sein de notre maison, vous serez directement rattaché.e à la Direction de l’hôtel. Véritable garant.e du bon fonctionnement du restaurant bistronomique, Le Bistrot au Bord de L'eau, vous aurez pour mission d’assurer la qualité de l’accueil et du service, d’animer votre équipe et de veiller à offrir à nos clients une expérience conviviale et de qualité.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à effectuer les missions suivantes :
- Organisation et supervision du service
- Organiser, coordonner et superviser le fonctionnement quotidien du Bistrot
- Assurer l’ouverture et la fermeture de l’établissement dans le respect des procédures internes
- Superviser le bon déroulement des services et veiller à la fluidité des opérations entre la salle, le bar et la cuisine
- Gérer les réservations et assurer un accueil chaleureux et personnalisé de nos clients
- Conseiller les clients sur les plats, produits, boissons et suggestions du jour
- Veiller à la satisfaction des clients et au respect de nos standards de qualité
- Superviser les encaissements, les opérations de caisse et les clôtures journalières
- Assurer la bonne publication des menus sur les différentes plateformes (devant bistrot, internet, etc…)
Management et animation d’équipe
- Encadrer, animer et accompagner l’équipe au quotidien
- Organiser et répartir les missions de l’équipe en fonction de l’activité
- Élaborer les plannings et adapter les effectifs aux besoins du service
- Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
- Accompagner la montée en compétences des équipes
- Être un véritable relais entre les équipes et la Direction
Qualité, hygiène et sécurité
- Veiller au respect des procédures internes et des standards de qualité de l’établissement
- Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur
- Contrôler la propreté des espaces et le bon état du matériel
- Assurer le suivi des équipements et signaler les éventuels dysfonctionnements
Suivi de l’activité
- Suivre les indicateurs d’activité du Bistrot
- Contribuer au développement du chiffre d’affaires
- Être force de proposition afin d’améliorer l’organisation et l’expérience client
- Participer aux différentes missions transversales nécessaires au bon fonctionnement de l’établissement
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes.
Nous attendons de vous
Vos savoirs – être :
- Avoir un véritable leadership et le sens du management
- Être réactif.ve et savoir s’adapter aux différentes situations
- Savoir gérer son stress
- Être organisé.e et rigoureux.se
- Avoir le sens du détail et de la qualité
- Être doté.e d’un excellent relationnel et d’un véritable sens du service
Vos savoirs – faire :
- Avoir une expérience significative en restauration
- Maîtriser les techniques de service en restauration
- Avoir une expérience dans l’encadrement et l’animation d’une équipe
- Disposer d’une excellente communication orale
- Maîtriser l’anglais professionnel
Les petits + :
- Une expérience sur un poste similaire
- Une expérience dans un établissement haut de gamme ou hôtel 4/5 étoiles
- Une connaissance de l’univers Relais & Châteaux
Le salaire : Votre salaire sera compris entre 3600€ et 4000€ brut par mois pour 42.5h/sem. Le repas est fourni à chaque service travaillé. À partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL. Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune et également Edenred (réduction activité, culture…). Avantage au sein de nos maisons. Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Date d'embauche : dès que possible
Lieu du poste
Responsable Bistrot H/F - Hostellerie de Levernois employeur : HOSTELLERIE DE LEVERNOIS
L'Hostellerie de Levernois est un employeur exceptionnel, offrant un environnement de travail stimulant au sein d'un hôtel 5★ en Bourgogne. Avec une équipe passionnée, vous bénéficierez d'un salaire attractif, de repas inclus et de possibilités de logement saisonnier, tout en ayant l'opportunité de développer vos compétences dans un cadre gastronomique prestigieux. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une culture de travail collaborative et enrichissante, où chaque membre est valorisé.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de HOSTELLERIE DE LEVERNOIS
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Bistrot H/F - Hostellerie de Levernois
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez HOSTELLERIE DE LEVERNOIS. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Responsable Bistrot H/F - Hostellerie de Levernois.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Bistrot H/F - Hostellerie de Levernois
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, HOSTELLERIE DE LEVERNOIS. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez HOSTELLERIE DE LEVERNOIS
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez HOSTELLERIE DE LEVERNOIS.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à HOSTELLERIE DE LEVERNOIS que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
