En un coup d'œil
- Missions: Assister le Directeur F&B pour offrir un service d'excellence et superviser les opérations du restaurant.
- Entreprise: Le Royal Monceau - Raffles Paris, un hôtel de luxe emblématique au cœur de Paris.
- Avantages: Treizième mois, prime repas, mutuelle, et bien plus encore.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel et environnement de travail stimulant.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe créative dans un cadre artistique et dynamique.
- Qualifications: Expérience en hôtellerie de luxe et compétences en gestion d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 42750 - 52250 € par an.
Le Royal Monceau - Raffles Paris is hiring through Hosco in Paris.
Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien.
Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.
Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c’est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace".
Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l’hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées.
Au Royal Monceau – Raffles Paris, l’Art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d’art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d’œuvres d’art.
L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l’effervescence du “Bar Long” jusqu’aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l’illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant “La Cuisine”.
Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.
Le/la titulaire du poste assiste le Directeur du restaurant en réel bras droit dans toutes ses missions pour assurer un service d’excellence.
Il/elle applique et contrôle les standards afin d’assurer le maximum de satisfaction de la part de la clientèle.
Il/elle participe, en collaboration avec son manager, aux aspects administratifs et opérationnels.
Il/elle dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant.
- Missions
- Il/elle veille au respect des standards de service avec une maîtrise parfaite des standards LQA et Forbes.
- Il/elle assiste son manager à la réalisation du planning, et suit le temps de travail des équipes.
- Il/elle répond aux plaintes clients d’une manière courtoise et résout efficacement leur requête.
- Il/elle rapporte toutes les plaintes, incidents ou autres irrégularités à la direction.
- Il/elle s’assure que chaque client est satisfait et prend des initiatives si nécessaire.
- Il/elle organise les tâches de travail pour les ouvertures et fermetures suivant une liste précise.
- Il/elle assure que tout l'équipement fonctionne bien, soit entretenu dans de bonnes conditions et que les zones de stockage soient maintenues propres et sécurisées.
- Il/elle participe à la réduction des pertes, et sensibilise l’équipe à la réduction de la casse du matériel, de l’équipement et de tous les approvisionnements nécessaires à l’opération.
- Il/elle s’assure du nettoyage et de la maintenance des équipements dans les offices.
- Il/elle veille au respect des normes d’hygiène.
- Il/elle supervise la qualité des boissons et nourritures produites.
- Il/elle assiste à toutes les réunions et formations programmées par le Directeur.
- Il/elle organise et anime des formations pour tout le personnel.
- Il/elle aide, contrôle et fait le suivi des évaluations du personnel.
- Il/elle s’assure du respect des standards en matière de grooming.
- Il/elle s’assure du respect des standards de service.
- Il/elle aide au développement de carrière des équipes et intervient efficacement pour résoudre les conflits.
- Il/elle est en charge de l’administration du service : effectue un suivi des budgets, de la masse salariale, des congés, ainsi que de la gestion des stocks.
- Il/elle est capable de rendre les comptes et manipuler l'argent comptant efficacement avec intégrité et suivre des procédures établies et appropriées de la comptabilité.
- Il/elle peut aider les services de la restauration dans leurs opérations dans des périodes de pointe quand cela est nécessaire.
- Il/elle est force de proposition sur divers projets.
- Il/elle participe à la création des cartes grâce à sa connaissance de nos clients.
- Il/elle est en mesure d’assumer toute autre responsabilité qui lui est confiée par sa direction, selon les besoins.
- RSE
- Réduire l’empreinte écologique de l’établissement en optimisant la consommation d’énergie, d’eau et veiller au respect du système de gestion des déchets existant (tri, recyclage, compostage).
- Veiller à éliminer le plastique à usage unique des opérations.
- Veiller au maintien ou à l'obtention des labels éco-responsables.
- SOFT SKILLS
Présentation soignée et professionnelle.
Courtois, intègre, avec un sens de la confidentialité.
Attitude positive et volontaire.
Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe.
Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins.
Capacité d’adaptation et flexibilité.
COMPETENCES TECHNIQUES
Leader et pédagogue avec une solide motivation et un bon esprit d’équipe.
Excellent pour la communication écrite/orale en français et anglais.
Connaître parfaitement le fonctionnement de tous les niveaux de service.
Bonne connaissance des boissons, cocktails, et liqueurs.
Aptitudes organisationnelles.
Capacité à gérer la pression de coordonner simultanément un éventail d’activités et de recommander les solutions appropriées aux divers problématiques.
Souci du détail, exemplarité, sens du service.
Connaître parfaitement les standards LQA et Forbes.
GROOMING
Tous les associés doivent maintenir une apparence soignée, propre et professionnelle, conformément aux exigences de l’établissement.
Ils sont tenus de se référer aux standards de présentation et de tenue de l’hôtel afin de respecter les normes en vigueur.
QUALIFICATIONS
Ecole hôtelière et/oude management, ou équivalent.
Expérience professionnelle de 3 à 4 ans minimum dans l’hôtellerie de luxe ou au sein d’un restaurant haut de gamme.
Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels bureautiques.
Expérience professionnelle de 3 à 4 ans minimum dans l’hôtellerie de luxe ou au sein d’un restaurant haut de gamme.
Maîtrise courante de l’anglais ; la connaissance d’une autre langue constitue un atout.
BENEFITS
- Treizième mois
- Prime indemnité repas
- Forfait Navigo prisen charge à 100%
- Mutuelle
- Nuitée Collaborateur
- Carte Heartist Accor
- Événements internes 2 jours de repos consécutifs
- Et bien plus encore...
Please see the full vacancy for the benefits offered by Le Royal Monceau - Raffles Paris.
#J-18808-Ljbffr
Adjoint Directeur F&B F/H/X in Paris employeur : Hospitaliti
Travailler chez Barrière, c'est rejoindre une entreprise reconnue pour son excellence dans le secteur de l'hôtellerie, où la culture d'entreprise valorise le bien-être des employés et leur développement professionnel. Situé à Cannes, l'Hôtel Barrière Le Majestic offre un cadre de travail inspirant, avec des opportunités de formation continue et un environnement collaboratif qui favorise l'épanouissement personnel et professionnel. En intégrant notre équipe, vous bénéficierez d'avantages uniques liés à l'industrie hôtelière, tout en contribuant à créer des expériences mémorables pour nos clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Adjoint Directeur F&B F/H/X in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Hospitaliti.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Hospitaliti. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Hospitaliti.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Adjoint Directeur F&B F/H/X in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Hospitaliti que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Hospitaliti. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Hospitaliti. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Hospitaliti
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Hospitaliti. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Hospitaliti.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
