En un coup d'œil
- Missions: Concevoir et réaliser des menus pour la restauration collective au collège.
- Entreprise: Rejoignez le 1er employeur public de Haute-Savoie.
- Avantages: Poste à temps complet avec congés pendant les vacances scolaires et avantages sociaux.
- Autres infos: Équipe dynamique avec des opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Exprimez votre créativité culinaire tout en sensibilisant les élèves aux saveurs.
- Qualifications: Diplôme en restauration, expérience en restauration collective et maîtrise des normes HACCP.
Le salaire estimé est compris entre 24750 - 30250 € par an.
Service Collège de Ville-la-Grand (Paul Langevin)
Type d'emploi : Emploi permanent
Filière(s) : Technique
Cadre(s) d'emplois : Agents de maîtrise territoriaux ; Techniciens territoriaux
Date prévisionnelle d'embauche : 01/11/2026
Résidence administrative : VILLE LA GRAND
Contact métier pour l'offre : Sonia SAHARI
La Direction Education et Jeunesse recherche pour le collège Paul Langevin à Ville-la-Grand, un/une Chef de cuisine. Placé sous l’autorité du Département et la responsabilité quotidienne du chef d’établissement et du secrétaire général, le chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective. Il est le garant du respect des exigences réglementaires en matière de qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle. Il dirige l’équipe de cuisine et en coordonne l’activité.
À ce titre, vos missions sont :
- Planifie et contrôle une production culinaire maison à partir de produits bruts ;
- Élabore des menus dans le respect du plan d’équilibre alimentaire et de la loi EGALIM ;
- Encadre et accompagne l’équipe présente en restauration (cuisine, plonge, salle de restaurant) dans l’acquisition des compétences spécifiques à la restauration collective ;
- Garantie la mise en application du Plan de Maîtrise Sanitaire, des règles d’hygiène et de sécurité ;
- Organise la gestion des approvisionnements, des réceptions et des livraisons ;
- Maîtrise le gaspillage alimentaire et le tri des déchets.
Pour remplir ces missions, vous disposez de matériel moderne et efficace (sauteuses de type VCC, fours mixtes haute performance, cellule de refroidissement, logiciels spécifiques, etc). Vous pouvez ainsi émincer, éplucher, tailler, hacher, pocher, mijoter des produits bruts de qualité pour sensibiliser les élèves au goût et à la découverte des saveurs alimentaires en exprimant votre talent et votre créativité au sein de la communauté éducative de l’établissement.
Profil recherché :
- Tous diplômes de métiers de la restauration niveau CAP minimum ;
- Expérience en restauration collective ;
- Formation aux normes HACCP ;
- Maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisson ;
- Solides connaissances en matière d’hygiène alimentaire, cuisine de produits frais, circuits courts, etc… ;
- Maîtrise des logiciels métier et bureautique (Pack Office) ;
- Capacité d’animation et d’encadrement d’équipe ;
- Prise de poste à 6h du matin.
Le Département attend votre candidature avant le 31/10/2026.
Avantages proposés par notre collectivité :
- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaires et les mercredis après-midi en période scolaire, permettant un équilibre vie personnelle et vie professionnelle ;
- Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA) ;
- Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ uniquement pour la période des permanences (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité) et avantage en nature pour les repas de la semaine ;
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles) ;
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions) ;
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
Chef de Cuisine – Restauration Collective Éducative in Ville-la-Grand employeur : Hautesavoie
La Direction Territoriale du Bassin Annécien offre un environnement de travail stimulant et collaboratif, où chaque employé a l'opportunité de contribuer à des projets sociaux significatifs. Avec un fort accent sur le développement professionnel, les employés bénéficient de formations continues et d'un soutien constant pour évoluer dans leur carrière. De plus, le télétravail permet une flexibilité appréciable, tout en favorisant des interactions enrichissantes lors des déplacements sur le territoire.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Cuisine – Restauration Collective Éducative in Ville-la-Grand
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Hautesavoie.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Hautesavoie. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Hautesavoie.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Cuisine – Restauration Collective Éducative in Ville-la-Grand
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Hautesavoie que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Hautesavoie. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Hautesavoie. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Hautesavoie
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Hautesavoie. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Hautesavoie.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
