Description Du Poste
Responsable de cuisine (H/F)
La Pataterie recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.
Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité
Gestion De L'équipe
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
- Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
- Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion Des Stocks Et Des Commandes
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.
Organisation De La Production
- Superviser la préparation et la cuisson des plats.
- Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
- Garantir la qualité et la présentation des plats.
- Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.
Qualité Et Hygiène
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
- Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
- Garantir la propreté et l'entretien des équipements.
Profil recherché
Votre profil
- Expérience de 1 an sur un poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
- Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
- Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Diplôme ou certification en cuisine appréciée.
Ce que nous offrons
La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.
- Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.
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Responsable cuisine - H/F in Châlons-en-Champagne employeur : GROUPE LA PATATERIE
La Pataterie est un employeur de choix, offrant un environnement de travail convivial et dynamique où l'esprit d'équipe est au cœur de notre culture. Nous valorisons la formation continue et offrons des opportunités de croissance professionnelle, permettant à nos employés de développer leurs compétences culinaires tout en travaillant avec des passionnés de la gastronomie française. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une entreprise qui célèbre la passion pour la cuisine et le service de qualité.
