En un coup d'œil
- Missions: Assister le responsable de la restauration et garantir la qualité des repas.
- Entreprise: Groupe Hospitalier Sud Ile-de-France, un acteur clé de la santé en Seine-et-Marne.
- Avantages: Travail dans un environnement dynamique avec des opportunités de formation et de développement.
- Autres infos: Possibilité de travailler sur plusieurs sites et d'apprendre des pratiques de qualité.
- Pourquoi ce job: Fais partie d'une équipe qui impacte la santé de la communauté avec des repas de qualité.
- Qualifications: Diplôme niveau 4 et expérience en réglementation hygiène et HACCP.
Le salaire estimé est compris entre 29700 - 36300 € par an.
Siège du SAMU du département, le Groupe Hospitalier Sud Ile de-France (GHSIF), basé à Melun, est l?établissement public de référence du Sud Seine-et-Marne (77).
Avec le CH Sud 77, il forme depuis 2016 un Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) dont il est l?établissement support.
Il est composé des hôpitaux de Melun-Sénart et de Brie-Comte-Robert, ainsi que de 27 structures de santé qui lui sont rattachées.
Avec plus de 2 400 agents, dont des personnels soignants et des praticiens dévoués à leur mission de santé, il propose une offre de soins de qualité au service de la population, grâce à une capacité d?accueil de 1 093 lits et places, un bâtiment neuf et des équipements de pointe et de dernière génération.
L?hôpital développe également des activités de recherche et de formation de référence (internes, Institut de formations paramédicales).
Le poste
Le service restauration du GHSIF-EPGT assure la production d'environ 820 000 repas par an au sein de trois Unités de Production Culinaire (UPC) distinctes :
- Site de Melun : environ 520 000 repas par an, produits en liaison froide ;
- Site de Brie-Comte-Robert : environ 180 000 repas par an, produits en liaison chaude ;
- Site de Tournan-en-Brie : environ 120 000 repas par an, produits en liaison chaude.
Ces trois unités assurent la production des repas dans le respect des exigences réglementaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la démarche qualité mise en œuvre au sein de l'établissement.
Assister le responsable de la restauration du GHSIF dans le pilotage des activités et déployer, sur l'ensemble des sites du GHSIF (Melun et Brie-Comte-Robert) ainsi qu'à l’Établissement Gérontologique de Tournan-en-Brie, la politique qualité et la gestion des risques en restauration.
Missions permanentes
Au sein de l’Unité de Production Culinaire de Melun (site d’affectation du titulaire du poste) :
- Garantir la production des repas dans le respect de la réglementation en vigueur, des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des recommandations qualité.
Pour l’ensemble des trois sites
- Garantir l’élaboration, la mise à jour et le déploiement des Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Organiser et assurer le suivi des plans de contrôles microbiologiques et bactériologiques.
- Centraliser, analyser et suivre les indicateurs qualité ainsi que les fiches d’événements indésirables.
- Animer la démarche qualité et piloter le système d’amélioration continue de la qualité et de la gestion des risques.
- Accompagner, sensibiliser et former les équipes des différents sites aux exigences du management de la qualité et aux bonnes pratiques en restauration collective.
- Le profil
- Formation/Diplôme niveau 4
- Expérience confirmée : maîtrise de la réglementation hygiène et des règles HACCP
- Compétences techniques : connaissance de la restauration en liaison froide, connaissance des outils qualité
- Capacité à gérer les priorités
- Compétences comportementales
- Compétences managériales
- #J-18808-Ljbffr
ADJOINT RESPONSABLE RESTAURATION (H/F) employeur : Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France
Le Groupe Hospitalier Sud Ile de France (GHSIF) est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et solidaire à Melun. Avec une équipe de plus de 2 400 agents, nous valorisons la collaboration et l'engagement envers la santé publique, tout en proposant des opportunités de formation continue et de développement professionnel. Rejoindre notre établissement, c'est contribuer à une mission essentielle tout en bénéficiant d'équipements modernes et d'une culture axée sur l'innovation et le bien-être des employés.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher ADJOINT RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de ADJOINT RESPONSABLE RESTAURATION (H/F).
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que ADJOINT RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Groupe Hospitalier Sud ÃŽle-de-France que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
