En un coup d'œil
- Missions: Diriger la cuisine, créer des plats de saison et organiser des événements gastronomiques.
- Entreprise: Domaine de Dolomieu, un joyau du XVIIᵉ siècle au cœur de la nature.
- Avantages: Salaire compétitif, repas sur place, réduction dans les établissements du Groupe EPIKUR.
- Autres infos: Opportunités d'évolution et environnement dynamique.
- Pourquoi ce job: Exprimez votre créativité culinaire et gérez une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel.
- Qualifications: Expérience en tant que Chef de Cuisine, sens de l'organisation et créativité.
Le salaire estimé est compris entre 3600 - 3600 € par mois.
- Votre contrat et les avantages que nous offrons
- CDI à pourvoir dès que possible
- Forfait jours
- Rémunération à partir de 3 600 € brut mensuel, selon profil
- Repas pris sur place
- Un cadre de travail exceptionnel au cœur de la nature (parc de 20 hectares, étang, arbres centenaires...)
- Parking gratuit
- Réduction pour vous, votre famille et vos accompagnants dans l'ensemble des établissements du Groupe EPIKUR (Savoie, Isère, Var)
- Chèques cadeaux selon ancienneté et performances du Groupe
- Programme de cooptation
- Parcours d'intégration
- Événements internes
- De réelles perspectives d'évolution et de mobilité au sein du Groupe
- Votre quotidien chez nous
Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes responsable de la cuisine de notre brasserie ainsi que de l'ensemble des prestations banquet, séminaires et événements organisés au Domaine.
Véritable manager de terrain, vous êtes garant de la qualité des prestations, de la satisfaction de nos clients et de la performance de votre cuisine.
À ce titre, vous aurez notamment pour missions de
- Management
- Encadrer, animer et fédérer la brigade au quotidien.
- Organiser les plannings et répartir les missions de l'équipe.
- Accompagner, former et faire monter en compétences les collaborateurs.
- Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Développer un esprit d'équipe fondé sur l'exigence, la solidarité et le plaisir de travailler ensemble.
- Production culinaire
- Élaborer une cuisine généreuse, de saison et de qualité.
- Concevoir les cartes, menus et suggestions en collaboration avec le Chef Exécutif.
- Valoriser les produits frais, locaux et de saison.
- Garantir une qualité constante des préparations et des dressages.
- Être force de proposition afin de faire évoluer l'offre restauration.
- Activité Banquet & Séminaires
- Organiser et superviser les prestations groupes, banquets, mariages, séminaires et événements.
- Anticiper les besoins humains et matériels en fonction des prestations.
- Garantir une exécution irréprochable lors des événements à forts enjeux.
- Collaborer étroitement avec les équipes salle et commerciales afin d'assurer la réussite des prestations.
- Gestion et organisation
- Assurer le suivi des coûts matières et participer à l'atteinte des objectifs de rentabilité.
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
- Optimiser les achats et limiter les pertes.
- Veiller au respect des normes HACCP ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Garantir le bon entretien des locaux et du matériel.
Pourquoi vous ?
Vous justifiez d'une expérience significative en qualité de Chef de Cuisine, idéalement dans un établissement hôtelier, une brasserie haut de gamme ou une activité événementielle.
Vous êtes reconnu(e) pour
- Votre capacité à fédérer une équipe.
- Votre sens de l'organisation et de l'anticipation.
- Votre créativité culinaire.
- Votre exigence en matière de qualité.
- Votre gestion des priorités.
- Votre maîtrise des normes HACCP.
- Votre goût du terrain et votre capacité à rester opérationnel(le) durant les services.
Vous aimez relever de nouveaux défis et évoluer dans un environnement où les journées ne se ressemblent pas.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre le Domaine de Dolomieu, c'est intégrer un établissement en pleine dynamique de développement et participer activement à son rayonnement gastronomique.
Vous évoluerez au sein d'une équipe passionnée, dans un environnement exceptionnel, avec une grande autonomie et de véritables perspectives d'évolution au sein du Groupe EPIKUR.
Vous souhaitez exprimer votre talent culinaire, manager une brigade engagée et contribuer à faire vivre une expérience gastronomique de qualité à nos clients ?
Alors rejoignez-nous dès maintenant !
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Rejoignez une maison d'exception
Idéalement situé à seulement 30 minutes de Chambéry et 40 minutes de Lyon et Grenoble, Le Domaine de Dolomieu, établissement du Groupe EPIKUR, est un véritable joyau du XVIIᵉ siècle.
Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares offre à ses clients une expérience unique alliant patrimoine, gastronomie, bien-être et hospitalité.
L'établissement comprend 61 chambres, deux restaurants, un bar, un Spa by Sothys ainsi qu'un Campus dédié aux séminaires et événements.
Afin de poursuivre le développement de notre offre restauration, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine Brasserie & Banquet.
Chef de cuisine H/F employeur : Groupe EPIKUR
Rejoindre le Groupe EPIKUR, c'est intégrer une entreprise dynamique et engagée dans l'hôtellerie et la restauration en Auvergne-Rhône-Alpes. Avec des avantages tels que des réductions sur nos établissements, un programme de cooptation et un environnement de travail axé sur le développement des équipes, nous offrons à nos collaborateurs des opportunités de croissance et un cadre de travail convivial. En tant que Directeur d'Établissement, vous aurez l'opportunité de piloter un hôtel emblématique tout en bénéficiant d'une culture d'excellence et d'innovation.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine H/F
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Groupe EPIKUR.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Groupe EPIKUR. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Groupe EPIKUR.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Groupe EPIKUR que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Groupe EPIKUR. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Groupe EPIKUR. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Groupe EPIKUR
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Groupe EPIKUR. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Groupe EPIKUR.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
