En un coup d'œil
- Missions: Coordonne le service de restauration et prépare des repas savoureux pour les élèves.
- Entreprise: Rejoins la Région Grand Est, une collectivité dynamique et innovante.
- Avantages: Salaire compétitif, mutuelle santé, et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Poste basé à Thionville avec des horaires flexibles pendant les vacances scolaires.
- Pourquoi ce job: Fais partie d'une équipe qui nourrit l'avenir des jeunes dans un cadre stimulant.
- Qualifications: Diplôme en cuisine et compétences en travail d'équipe requises.
Le salaire estimé est compris entre 20250 - 24750 € par an.
Type de contrat : Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel).
Missions du poste :
- Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de restauration collective et/ou du responsable d’équipe de proximité, assure la coordination fonctionnelle des agents intervenant au service de restauration.
- A en charge le bon fonctionnement du service de restauration dans les composantes : service, mise en œuvre, suivi et mise à jour du PMS, élaboration des plats à partir de fiches techniques, production des repas, participation à l’entretien des matériels et des locaux du service de restauration.
- Equipe composée de X agents : (X ATS cuisine, X agent de restauration, X ATS magasinage restauration), nombre de repas télérestaurés : X repas.
- Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires.
- Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance.
Activités :
- Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, participer à l’animation et à l’organisation d’une équipe de restauration.
- Coordonner fonctionnellement les activités du service de restauration : veiller à la bonne répartition des ressources et des moyens.
- Le cas échéant, remplacer le responsable de restauration collective en son absence.
- Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques.
- Participer à l’élaboration des menus.
- Réceptionner les repas et denrées dans le respect du protocole et conformément au PMS.
- Réaliser la traçabilité liée aux activités en application du PMS.
- Valoriser les préparations culinaires et participer à la distribution des repas auprès des usagers.
- Être à l’écoute des usagers, veiller à l’équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions.
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle).
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé, ainsi que les locaux du service restauration.
- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service de restauration.
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement.
- Appliquer, faire appliquer, expliquer et veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire selon la norme HACCP.
- Contribuer à l’élaboration du PMS sous pilotage du responsable de restauration collective.
- Participer et réaliser les opérations de tri et d’évacuation des déchets du service restauration dans les espaces dédiés.
- Peut participer aux missions de magasinage de marchandises sous la responsabilité du responsable de restauration collective et/ou du responsable d’équipe de proximité.
Relations hiérarchiques/fonctionnelles :
- Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de restauration collective en lien avec l'autorité fonctionnelle (direction de l'établissement d'enseignement).
- Non éligible au télétravail.
- Détenteur du permis de conduire B en cours de validité (en cas de transport des denrées).
Compétences et aptitudes :
- Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement V) en cuisine.
- Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
- Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention.
- Techniques culinaires.
- Hygiène, désinfection, sécurité.
- Plan de Maîtrise Sanitaire.
Savoir-faire :
- Organisation méthodique du travail et gestion du temps.
- Savoir rendre compte à sa hiérarchie.
- Autonomie dans la réalisation des mets.
- Habileté manuelle.
Savoir-être :
- Résistance physique.
- Rigueur.
- Efficacité.
- Capacité à travailler en équipe.
- Gérer l’imprévu.
- Sens pratique.
Classification du poste :
- Catégorie hiérarchique : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe.
Informations complémentaires :
- Remplacement souhaité à compter du : Date limite dépôt candidature (à minuit).
- Localisation du poste : Maison de la Région de Thionville / Longwy.
Pourquoi intégrer la Région Grand Est ? Intégrer la Région Grand Est, c'est participer à une aventure humaine et professionnelle stimulante ! C'est rejoindre une collectivité jeune, audacieuse, qui ose expérimenter et se transformer. C'est choisir un employeur qui accompagne et innove pour permettre à chacun de grandir, de s'épanouir tout au long de son parcours professionnel.
Agent technique spécialisé second de cuisine H/F in Thionville employeur : Grand Est
Grand Est offre un environnement de travail dynamique et engagé, axé sur le soutien aux entreprises et à l'innovation. Les employés bénéficient d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à des projets ayant un impact positif sur l'économie régionale. La culture de travail valorise la collaboration et l'adaptabilité, favorisant ainsi une atmosphère de travail positive.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Agent technique spécialisé second de cuisine H/F in Thionville
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Grand Est.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Grand Est. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Grand Est.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Agent technique spécialisé second de cuisine H/F in Thionville
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Grand Est que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Grand Est. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Grand Est. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Grand Est
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Grand Est. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Grand Est.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
