AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 80% H/F in Saintes

Le service : l’Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue :

-D’une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;

-D’un restaurant du personnel sur le site de l’hôpital de Saintes ;

-D’un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.

Les principales missions :

• Réaliser, en restauration collective, les opérations d’assemblage, de composition et de distribution des repas ;

• Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine : effectuer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux et des équipements ;

• Réaliser des prestations de restauration chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques ;

• Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ;

• Réalisation des chaînes plateaux ;

• Réalisation du conditionnement des denrées ;

• Réalisation de l’allotissement pour les différents points de consommation ;

• Participation à l’organisation du recyclage des excédents de production.

Horaires :

7h-14h30 ou 7h30-14h30 ; repos variables, 2 week-ends travaillés par mois ; RTT

Conditions d'exercice :

Type de contrat : CDD 3 mois

Localisation : Saintes (17100)

Quotité : temps non complet 80%

Salaire : à partir de 2190€ brut / mois (base temps complet)

A pourvoir : dès que possible

Nous vous offrons :

• Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc.

• Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes

• 28 jours de congés plus RTT

• Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire

• Un accompagnement de qualité pour votre intégration

• Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière

• CAP / BEP cuisine exigé ;

• Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;

• Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;

• Maîtrise des techniques et des outils de production alimentaire en restauration collective (conditionnement, tranchage, allotissement ..) ;

• Connaissance de la liaison froide ;

• Savoir travailler dans le cadre d’une démarche qualité ;

• Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;

• Rigueur et sens de l'organisation ;

• Sens du service.

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