En un coup d'œil
- Missions: Supervisez la production alimentaire et garantissez une qualité exemplaire.
- Entreprise: Groupe hospitalier Fondation Vallée - Paul Guiraud, acteur clé en psychiatrie publique.
- Avantages: Formation dynamique, mobilité interne, accès à des activités sportives et culturelles.
- Autres infos: Horaires adaptés, salle de détente accessible et diverses offres de logement.
- Pourquoi ce job: Devenez un acteur essentiel dans un environnement stimulant et engagé pour la qualité des soins.
- Qualifications: Expérience en encadrement, leadership naturel et compétences numériques requises.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Le groupe hospitalier Fondation Vallée - Paul Guiraud, acteur important de la psychiatrie publique en Île-de-France, résulte de la fusion au 1 er janvier 2025 du Centre hospitalier Fondation Vallée, spécialisé dans la psychiatrie des enfants et adolescents , et du Groupe Hospitalier Paul Guiraud, dédié à la psychiatrie adulte . Il est l’établissement support du GHT « Psy Sud Paris », incluant l'EPS Erasme à Antony (92).
L’établissement couvre un large territoire urbain de 30 communes (près d’un million d’habitants) avec 11 secteurs de psychiatrie adulte (ouest du Val-de-Marne et centre des Hauts-de-Seine) et 1 secteur pour enfants et adolescents, comprenant plusieurs sites d’hospitalisation et structures extrahospitalières.
Il propose des prises en charge spécialisées : une unité pour malades difficiles et une unité hospitalière spécialement aménagée (UHSA).
Ses implantations principales se situent à Villejuif et Gentilly (94); Clamart et Boulogne-Billancourt (92).
Il dispose par ailleurs d’environ 80 services disséminés sur le territoire.
Il propose ainsi aux candidats une grande diversité d’emplois – médicaux, soignants, administratifs, logistiques et techniques.
Il offre également la possibilité d’évoluer professionnellement tout au long de sa carrière.
Engagé dans les soins de qualité, le rétablissement de ses usagers, le développement durable et la formation (Accueil de 350 élèves/an au sein d’un IFSI et d’un IFAS), le groupe collabore avec des établissements médico-sociaux et le GHU Paris Sud de l’APHP pour garantir des parcours de soins cohérents.
Le service restauration recrute son/sa Responsable de Production !
Envie de piloter une production, de garantir une qualité alimentaire exemplaire et de booster une équipe motivée ?
Rejoignez la cuisine centrale et devenez un acteur clé de notre établissement.
- Production
- Vous supervisez préparation, conditionnement, allotissement…
- Vous assurez qualité, traçabilité et respect des fiches techniques.
- Vous optimisez les chaînes plateaux, les flux, les retours navettes.
- Vous pilotez le logiciel métier GPAO (Datameal) pour la création et l’actualisation des fiches recettes et des fiches techniques.
- Management
- Vous gérez les plannings et les remplacements.
- Vous animez, formez et fédérez les équipes.
- Vous conduisez les entretiens d’évaluation professionnelle.
- Vous êtes le relais d’info entre le terrain et la hiérarchie.
- Maintenance & équipements
- Vous suivez la maintenance et anticipez les besoins.
• Vous participez aux choix des équipements.
• Vous veillez à un environnement de travail impeccable. - Qualité & Hygiène
- Vous êtes le garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous suivez analyses, autocontrôles et non-conformités.
- Vous contrôlez repas diététiques, plats témoins et traçabilité.
- Vous stimulez et suivez la démarche qualité.
Missions transverses
- Vous contribuez aux projets du service : transition vers l’inox, changement de GPAO, innovations internes…
• Vous intervenez ponctuellement selon les besoins du service.
Horaires
- Forfait cadre
• Du lundi au vendredi - Profil recherché
- Fonctionnaire ou Contractuel
- Expérience solide en encadrement.
- Leadership naturel, pédagogie, organisation, réactivité.
- À l’aise avec les outils numériques et les logiciels métiers.
- Autonomie, rigueur et force de proposition
- Éléments nécessaires pour postuler
Caractéristiques du poste ℹ️ Infos de l'offre
Publiée le 27/01/2026 Contractuel Catégorie B Technique CDI Temps plein Experience souhaitée Permis non obligatoire Bac +2 à Bac +4 restauration
- À définir suivant profil
- 📅 Prise de poste
- Dès que possible
Qualité de vie au travail : Accompagnement à la prise de poste Plan de formation dynamique et accompagnement personnalisé de vos projets d'évolution professionnelle Mobilité en interne et de l'intra hospitalier vers l'extra hospitalier possible Salle de détente/relaxation accessible à tous Actions sociales : Accès à la crèche de l'hôpital (100 berceaux).
Horaires adaptés pour les soignants.
Diverses offres de solution de logement Accès à des activités sportives et culturelles Assistante sociale et conseillère en économie sociale et familiale Permanence de notaire et d'avocat Comité de gestion des œuvres sociales Qualité de l'environnement : Places de stationnement Proximité immédiate des transports – Bus, Tram (T7) et Métro : ligne 7 et 15Accès au self à tarif préférentiel
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Responsable Production – Cuisine Centrale in Paris employeur : Gh Paulguiraud
Gh Paulguiraud est un employeur de choix, offrant un environnement de travail bienveillant et modulable, idéal pour les psychiatres souhaitant s'épanouir dans leur carrière. Situé à proximité de Paris, le poste permet non seulement un suivi personnalisé des patients, mais également des opportunités de formation continue et d'évolution professionnelle. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une structure qui valorise l'accompagnement et le développement des compétences de ses employés.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Production – Cuisine Centrale in Paris
✨Optimiser votre présence dans les communautés EMS
Faites-vous connaître dans les forums et groupes de réseaux sociaux spécialisés dans les services médicaux d'urgence. Participez à des discussions, partagez vos expériences, et nouez des contacts avec d'autres professionnels du secteur. Cela peut vous ouvrir des portes pour des opportunités chez des entreprises comme Gh Paulguiraud.
✨Mettez un pied dans les événements de santé
Assistez à des conférences et salons dédiés aux services d'urgence et de santé. Ces événements sont l'occasion d'échanger avec des experts, de découvrir les dernières tendances et d'accroître votre réseau professionnel. Faites-vous remarquer par votre engagement et votre intérêt pour le domaine !
✨Montrez votre engagement
Dans une industrie comme celle des EMS, le volontariat ou les stages au sein d'organisations médicales peuvent vraiment faire la différence. Même si vous postulez pour un emploi à temps plein, ces expériences enrichissent votre CV et montrent votre dévouement à la cause.
✨Postulez directement sur notre site !
N'oubliez pas que le meilleur moyen de montrer votre intérêt pour un poste chez Gh Paulguiraud est de postuler directement via notre site. Cela vous permet de vous démarquer et de montrer que vous êtes sérieux dans votre recherche d'emploi. Alors, qu'attendez-vous ?!
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Production – Cuisine Centrale in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant tes compétences médicales:Dans le domaine des services médicaux d'urgence, il est crucial de mettre en avant tes formations et certifications spécifiques. N'hésite pas à mentionner ton diplôme en soins d'urgence ou toute autre qualification pertinente, ainsi que des compétences pratiques comme la maîtrise des gestes qui sauvent.
Soigne ta lettre de motivation:Pour un poste à temps plein, ta lettre de motivation doit montrer ta passion pour le travail en équipe et ta capacité à gérer le stress. Explique pourquoi tu souhaites rejoindre Gh Paulguiraud et comment ta motivation et tes expériences passées te préparent à briller dans ce poste.
Expérience terrain, c'est la clé !:Souligne tes expériences antérieures dans des situations d'urgence. Qu'il s'agisse d'un stage ou d'un emploi, mentionne les cas concrets où tu as dû réagir rapidement et efficacement. Cela montre aux recruteurs que tu as le bon état d'esprit pour le travail.
Parle de ta disponibilité:Étant donné que tu postules pour un poste à temps plein, il est important d'indiquer clairement ta disponibilité. Si tu es flexible pour travailler par roulement ou les week-ends, mentionne-le dans ta candidature pour montrer ta motivation à rejoindre l'équipe de Gh Paulguiraud.
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Gh Paulguiraud
✨Prépare-toi à des scénarios pratiques
Pour un rôle dans les services médicaux d'urgence, attendez-vous à des questions de mise en situation. Prépare quelques exemples où tu as dû prendre des décisions rapides ou travailler sous pression. On veut être sûr que tu sais gérer une situation d'urgence, alors n'hésite pas à illustrer tes expériences passées avec des anecdotes concrètes.
✨Maîtrise le vocabulaire technique
Familiarise-toi avec le jargon médical et les outils utilisés dans les services d'urgence, comme des équipements de réanimation ou des protocoles de secours. En étant à l'aise avec le vocabulaire, tu montreras ta préparation et ta passion pour le domaine médical. Ça peut vraiment faire la différence lors de l'entretien.
✨Sois prêt pour des questions sur le travail d'équipe
Dans le monde des services médicaux d'urgence, la collaboration est essentielle. Prépare des exemples où tu as bien travaillé avec d'autres, que ce soit des collègues ou des équipes interprofessionnelles. Montre comment tu contribues à un environnement sain et efficient, cela séduira sans doute tes interlocuteurs chez Gh Paulguiraud.
✨Parle de tes motivations pour le rôle
Étant donné que c'est un poste à temps plein, il est crucial de montrer pourquoi tu es motivé à travailler dans ce secteur spécifique. Parle de ta passion pour aider les autres et d'un ou deux événements marquants qui t’ont amené(e) à poursuivre une carrière dans les EMS. Cela va capter l'attention des recruteurs et démontrera ton engagement.
