Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé(e), et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution !
Rattaché(e) au Directeur du restaurant et Directeur technique culinaire, vous travaillez en équipe avec eux pour assurer sur le plan technique et administratif la gestion complète de la cuisine.
Maitrisant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, vous animez les équipes et mettez tout en œuvre pour renforcer et développer la qualité de la prestation culinaire.
Vous êtes force de proposition pour participer à l’élaboration des cartes, en fonction de l’image du restaurant et des besoins des clients. Reconnu(e) comme un excellent gestionnaire, vous effectuez vos commandes en veillant aux DLC, respect des fiches techniques et maîtrise de vos ratios (coût matière, masse salariale).
En tant que manager, vous intégrez, fédérez et gérez vos équipes.
Titulaire d'un CAP avec une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable.
CDI - 39H00 - 2 jours de repos consécutifs ( Dimanche et lundi).
Salaire selon profil et expérience + prime sur objectifs + prime d'intéressement & participation + Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour les statuts "cadre" + prise en charge de l'abonnement Navigo à hauteur de 60%.
Opportunités d’évolution au sein de la maison ou du Groupe.
L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.
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Chef de Cuisine H/F employeur : Gerard Joulie
L'Auberge DAB est un employeur de choix pour ceux qui souhaitent s'épanouir dans le secteur de la restauration haut de gamme. Située dans le 16ème arrondissement de Paris, notre brasserie offre un cadre de travail dynamique et convivial, avec des opportunités d'évolution au sein de notre maison ou du Groupe. En plus d'un environnement de travail chaleureux, nous proposons des avantages attractifs tels que des repas sur place, une prime d'intéressement, et une prise en charge significative de votre abonnement de transport.
