En un coup d'œil
- Missions: Gère une équipe de 12 agents et supervise la production culinaire.
- Entreprise: Cuisine centrale de l'Hôpital d'Evreux, dynamique et innovante.
- Avantages: Avantages collectifs, abonnement CNAS ou FNAS.
- Autres infos: Environnement stimulant avec opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Fais partie d'une équipe qui produit 8500 repas par jour pour les patients.
- Qualifications: Expérience en management et maîtrise des techniques culinaires.
Le salaire estimé est compris entre 24750 - 30250 € par an.
Descriptif et missions
- Manager une Equipe de douze agents pluridisciplinaires.
- Réalise des cuissons et des assaisonnements de l’ensemble de la production.
- Respect des méthodes de travail (modes opératoires, application des règles d’hygiène, suivi des DLC).
- Respect des fiches techniques.
- Respect du planning de production.
- Respect des process, procédures et protocoles.
- Contrôle du goût, de la qualité et l’assaisonnement de chaque plat cuisiné.
- Gestion de la réglementation sur le refroidissement rapide.
- Respect des règles de la chaine du froid ainsi que la liaison froide.
- Respect de la traçabilité.
- Contrôle des températures.
- Mise en barquette des denrées à chaud sur la chaîne de conditionnement.
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux.
- Démarche qualité.
- Les responsables de secteurs peuvent être amenés à participer à des tâches dans les autres secteurs de l’UCPA selon les besoins.
- Participation aux réunions Club Utilisateur.
Profil recherché
- Aptitudes :
- Capacité confirmée au management d’une équipe de plus de 12 personnes.
- Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail (application du règlement intérieur).
- Capacité relationnelle dans la gestion des conflits.
- Anticipation.
- Disponibilité.
- Savoir s’adapter aux situations et aux personnes.
- Ponctualité.
- Respect de l’organisation mise en place.
- Responsabilité dans l’utilisation du matériel.
- Respect des règles de sécurité du matériel et des produits.
- Bonne résistance physique.
- Compétences :
- Maîtrise des techniques de fabrication culinaire pour de grands volumes.
- Connaissance approfondie du matériel de cuisine professionnel à grandes capacités.
- Capacité à discerner les saveurs et les arômes.
- Maîtrise des différents niveaux de cuisson.
- Capacité à lire et comprendre les consignes données.
- Polyvalence.
- Rigueur.
- Compréhension de l’organisation d’un planning de production.
Avantages liés au poste
- Avantages collectifs au travail.
- Abonnement CNAS ou FNAS.
Description du centre hospitalier
Située en périphérie d’Evreux, l’unité centrale de production alimentaire est placée au sein de la plateforme logistique de l’Hôpital d’Evreux. Avec une surface de travail de plus de 2000m2, la cuisine centrale produit actuellement 8500 repas quotidiens sur quatre jours ouvrables. Ces repas sont destinés à la restauration hospitalière. Constitué d’une équipe pluridisciplinaire d’une cinquantaine d’agents, elle répond à l’exigence quotidienne de la clientèle.
Référent conditionnement chaud H/F - EC184287 in Évreux employeur : GCS LOGIPOLE CAMBOLLE
Rejoindre notre équipe en tant que Référent conditionnement chaud H/F, c'est intégrer un environnement dynamique et stimulant au sein de la cuisine centrale de l'Hôpital d'Evreux. Nous offrons des opportunités de développement professionnel, un cadre de travail respectueux des normes d'hygiène et de qualité, ainsi que des avantages collectifs tels qu'un abonnement CNAS ou FNAS. Notre culture d'entreprise valorise le travail d'équipe et l'innovation, garantissant ainsi une expérience enrichissante pour tous nos employés.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de GCS LOGIPOLE CAMBOLLE
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Référent conditionnement chaud H/F - EC184287 in Évreux
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez GCS LOGIPOLE CAMBOLLE. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Référent conditionnement chaud H/F - EC184287.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Référent conditionnement chaud H/F - EC184287 in Évreux
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, GCS LOGIPOLE CAMBOLLE. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez GCS LOGIPOLE CAMBOLLE
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez GCS LOGIPOLE CAMBOLLE.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à GCS LOGIPOLE CAMBOLLE que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
