En un coup d'œil
- Missions: Offrir un service exclusif et gérer les équipes F&B dans un cadre exceptionnel.
- Entreprise: Château de Cîteaux, un lieu alliant patrimoine et confort moderne en Bourgogne.
- Avantages: Nuitées offertes, réductions sur la restauration et accès à des offres exclusives.
- Autres infos: Environnement dynamique avec opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une aventure unique et contribuez à créer une expérience culinaire mémorable.
- Qualifications: Diplôme en management hôtelier ou commerce, avec compétences en gestion d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 34650 - 42350 € par an.
Description De L'entreprise
Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection.
Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.
À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres.
Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale.
Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.
Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent.
- Description Du Poste
- Nous recherchons notre
Responsable F&B en CDI à partir du 1er mars 2027 !
- Vos Missions
- Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients
- Gestion des inventaires
- Participer à la mise en place du service
- Gérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d’hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestion
- Accompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.)
- Mettre en place des S. O. P. & Design de Service et veiller au respect de ceux-ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité…)
- Optimiser la planification des équipes : gestion de la Masse Salariale
- Participation à la réalisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINE
- Support au Directeur lorsqu’il est absent
- Contribuer à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité et favoriser la communication au sein de l’entreprise
- Garantir le respect total de la législation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos...
- Superviser et piloter le respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
- Prendre en charge l’administration de tous les points de vente de restauration de l’établissement (caisse, commandes, stockages, plannings, personnel)
- Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service
- Être le garant de l’excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profils
- Profil recherché
- Profil
- Anticipation et réactivité
- Prise de décision rapide
- Bon relationnel
- Animation et accompagnement des équipes
- Initiative
- Formation
- Bac +3 à 5 management hôtellerie-restauration
- Bac +3 à 5 école de commerce, marketing
- Ce Que Nous Vous Offres
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
- #J-18808-Ljbffr
Responsable F&B F/H employeur : Fontenille Collection
Le Domaine de Primard, au sein du groupe Fontenille Collection, se distingue par son engagement envers l'excellence et la passion du vin. En tant que Sommelier d'Exception, vous bénéficierez d'un environnement de travail collaboratif où la créativité est encouragée, tout en ayant accès à des opportunités de développement professionnel dans un cadre idyllique. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une culture qui valorise le savoir-faire, l'innovation et le service client de qualité, le tout dans un lieu enchanteur.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Fontenille Collection
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable F&B F/H
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Fontenille Collection.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Fontenille Collection. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Fontenille Collection.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable F&B F/H
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Fontenille Collection que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Fontenille Collection. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Fontenille Collection. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Fontenille Collection
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Fontenille Collection. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Fontenille Collection.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
