En un coup d'œil
- Missions: Planifier et organiser la production des repas tout en respectant les normes d'hygiène.
- Entreprise: Région Nouvelle-Aquitaine, un cadre de vie exceptionnel et une culture inclusive.
- Avantages: Travail en équipe, développement professionnel et engagement pour l'environnement.
- Autres infos: Opportunités de carrière dans un environnement respectueux et solidaire.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une équipe dynamique et contribuez à une alimentation responsable.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en gestion d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 24750 - 30250 € par an.
La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.
Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.
S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail.
Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.
Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre!
- Missions
- Planifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (service de restauration ouvert du lundi matin au samedi midi) ,
- Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration.
- Activités principales
• Gérer et piloter la production
- Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives (INCO) ,
- Établir le planning, selon les commandes, des préparations,
- Gérer les commandes en concertation avec le-la magasinier-ière alimentaire en respectant l'enveloppe budgétaire allouée,
- Superviser et réaliser les préparations des aliments, le dressage des plats, la distribution des repas,
- Élaborer un plan alimentaire,
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer l'impulsion et le suivi des contrôles sanitaires,
- Mettre en oeuvre et assurer le suivi des politiques régionales volontaristes (lutte contre le gaspillage, introduction de produits locaux, bio, …) ,
- Participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire,
- Participer aux commissions techniques des marchés.
• Encadrer l'équipe de cuisine
- Diriger et gérer le personnel de cuisine,
- Assurer la répartition des tâches et contrôler les travaux effectués sous sa responsabilité,
- Gérer les emplois du temps en concertation avec la hiérarchie,
- Évaluer le personnel de cuisine.
Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge,
- Trier et évacuer les déchets.
- Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.
- Activités secondaires
- Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement) ,
- Participer au magasinage alimentaire,
- Participer à d'autres missions du service en tant de besoin.
- Conditions particulières d'exercice
- Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la
- Fonction
- Publique
Territoriale: Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
- Présentation de Fonction Publique Territoriale
- Conseils régionaux
- #J-18808-Ljbffr
Chef-fe de cuisine - Région Nouvelle-Aquitaine (H/F) in Montmorillon employeur : Fonction Publique Territoriale
La Commune de Cabries est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif où chaque membre de l'équipe contribue à des projets significatifs liés à l'environnement et aux risques majeurs. Avec un fort accent sur le développement professionnel, les employés bénéficient d'opportunités de formation continue et d'une culture de soutien qui valorise l'innovation et la durabilité. Située dans un cadre agréable, la commune favorise un équilibre entre vie professionnelle et personnelle, tout en s'engageant activement dans des initiatives écologiques et communautaires.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Fonction Publique Territoriale
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef-fe de cuisine - Région Nouvelle-Aquitaine (H/F) in Montmorillon
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Fonction Publique Territoriale.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Fonction Publique Territoriale. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Fonction Publique Territoriale.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef-fe de cuisine - Région Nouvelle-Aquitaine (H/F) in Montmorillon
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Fonction Publique Territoriale que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Fonction Publique Territoriale. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Fonction Publique Territoriale. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Fonction Publique Territoriale
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Fonction Publique Territoriale. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Fonction Publique Territoriale.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
