En un coup d'œil
- Missions: Élaborez des desserts exquis et créez des pâtisseries innovantes dans un cadre convivial.
- Entreprise: Rejoignez Fitz Group, un acteur dynamique de la restauration à Paris.
- Avantages: Salaire compétitif, Pass Navigo pris en charge, remises dans les restaurants et formations.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel et ambiance chaleureuse.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une équipe passionnée et contribuez à une cuisine française moderne.
- Qualifications: Formation en pâtisserie et expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier.
Le salaire estimé est compris entre 2475 - 3025 € par mois.
Chef Pâtissier-Fontaine Gaillon (H/F)
Nous vous invitons à rejoindre notre équipe à La Fontaine Gaillon, niché à deux pas de l'Opéra de Paris.
Engagez-vous dans l'aventure d'une cuisine à la fois exquise et chaleureuse, où la convivialité et le plaisir règnent en maîtres.
Missions principales
Sous la responsabilité de la Direction et en collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Élaborer et produire l'ensemble des desserts, pâtisseries, viennoiseries et créations sucrées de l'établissement.
- Créer et renouveler les cartes en fonction des saisons et des tendances.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements du laboratoire pâtisserie.
- Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe pâtisserie.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
- Participer aux événements spéciaux, menus de fête et offres commerciales.
- Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BP, BTM, Mention Complémentaire ou équivalent).
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie, viennoiserie et desserts à l'assiette.
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
- Maîtrise des classiques de la pâtisserie française
- Créativité et capacité à proposer de nouvelles créations.
- Aptitudes managériales et esprit d'équipe.
- Bonne gestion du stress et des volumes de production.
- Type de contrat & statut : CDI
- Lieu de travail : Paris 2ème arrondissement
- Salaire mensuel : Compétitif
- Avantages
Prise en charge à 100% du Pass Navigo, rémise de 30% dans les restaurants du groupe, formations, possibilité d'évolution, uniformes fournis.
À Propos de Fitz Group
-www. fitz-group. fr Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco-responsables, des formations centrées sur l’expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l’adoption de technologies de pointe, ainsi qu’une culture ancrée dans l’excellence opérationnelle.
Notre collection de restaurants à Paris inclut actuellement Fitzgerald, Abstinence, Camondo, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon.
Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe.
Ainsi, nous offrons des opportunités de formation régulières directement sur votre lieu de travail, permettant à chacun de s'épanouir et de se perfectionner au fil du temps.
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Chef Pâtissier (H/F) - La Fontine Gaillon in Paris employeur : FITZ GROUP
Abstinence, situé au cœur du quartier animé de la Motte Picquet à Paris, est un employeur exceptionnel qui valorise l'excellence culinaire et le développement professionnel. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un environnement de travail chaleureux, d'opportunités de formation continue, ainsi que d'avantages tels qu'une prise en charge totale des frais de transport et des remises dans nos restaurants. Nous encourageons la créativité et l'innovation, faisant de chaque journée une expérience enrichissante et significative pour nos collaborateurs.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef Pâtissier (H/F) - La Fontine Gaillon in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur FITZ GROUP.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de FITZ GROUP. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de FITZ GROUP.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef Pâtissier (H/F) - La Fontine Gaillon in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à FITZ GROUP que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à FITZ GROUP. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour FITZ GROUP. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez FITZ GROUP
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez FITZ GROUP. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez FITZ GROUP.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
