En un coup d'œil
- Missions: Créez des expériences culinaires mémorables et gérez une équipe dynamique.
- Entreprise: Fitz Group, un groupe de restauration reconnu à Paris.
- Avantages: Évolution de carrière, pass Navigo pris en charge, remises dans les restaurants.
- Autres infos: Formation continue et ambiance conviviale au sein de l'équipe.
- Pourquoi ce job: Exprimez votre talent culinaire et managérial dans un environnement créatif.
- Qualifications: Talent culinaire, management d'équipe, connaissance des normes d'hygiène.
Le salaire estimé est compris entre 39600 - 48400 € par an.
Chef de Cuisine (H/F) - HOLLYWOOD SAVOY
Votre Mission
En tant que Chef de Cuisine vous incarnerez l'excellence culinaire et managériale, en co-pilotant la création et l'exécution des menus avec notre Chef Exécutif, tout en veillant au respect des standards élevés de qualité et d'hygiène.
Vous serez l'architecte des expériences gustatives mémorables, en parfaite harmonie avec le positionnement unique de notre restaurant.
Responsabilités Clés
- Garant de l’ensemble des préparation culinaires dans le respect des normes d’hygiènes
- Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Co élaborer avec la direction Fitz Group sur la mise en place des créations de cartes en cohérence avec le positionnement du restaurant (marché, concurrence, tendances, etc.)
- Accorder l’importance à l’ingrédient et la simplicité dans le plat
- Atteindre les objectifs de marge brut solide Fitz Group
- Valider et faire respecter les fiches techniques de chaque recette
- Gérer les achats et le contrôle de la réception de marchandise
- Responsable de la bonne gestion des stocks de l’exactitude des inventaires mensuels
- Faire respecter les procédures Fitz Group entre autres les règles d’hygiène, nettoyage et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures interne
- Assister et soutenir l’ensemble des actions mises en place par sa hiérarchie et assumer une action de leadership au sein de son équipe pour mener à bien les nouveaux projets
- Ambassadeur des valeurs Fitz Group et de son établissement en promouvant une image positive
- Responsable du respect de la fiche de poste de chacun de ses collaborateurs
- Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- S’assurer de la bonne connaissance des événements clients du restaurant
- Participer aux recrutements
- Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Élaborer les plannings de travail de l’équipe de cuisine en cohérence avec la prévision d'activité
- Assurer les entretiens annuels d'évaluation et fixe les objectifs aux collaborateurs
- Analyser les besoins en formation de son équipe
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés, à lui et à ses équipes
Profil
- Talent culinaire affirmé
- Management de l'équipe de cuisine
- Recrutement et formation
- Curiosité et créativité
- Connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Une expérience similairedans un restaurant festif est appréciée
Nous Offrons
Un rôle central dans l'évolution d'un groupe de restauration reconnu, avec la possibilité d'exprimer pleinement votre talent culinaire et managérial.
Nos avantages
- Possibilité d'évolution et mobilité au sein du groupe
- Prise en charge du pass Navigo à 100 %
- Remise de 30% dans les restaurants du groupe
- Formations
- Primes
- Uniformes fournis
- Type de contrat et statut : CDI - Cadre
- Lieu de travail : Paris 75002
- Salaire : Compétitif + Rémunération Variable
À Propos de Fitz Group - www. fitz-group. fr Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco-responsables, des formations centrées sur l’expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l’adoption de technologies de pointe, ainsi qu’une culture ancrée dans l’excellence opérationnelle.
Notre collection de restaurants à Paris inclut actuellement Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon.
Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe.
Ainsi, nous offrons des opportunités de formation régulières directement sur votre lieu de travail, permettant à chacun de s'épanouir et de se perfectionner au fil du temps.
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Chef de Cuisine (H/F) - Hollywood Savoy in Paris employeur : FITZ GROUP
Abstinence, situé au cœur du quartier animé de la Motte Picquet à Paris, est un employeur exceptionnel qui valorise l'excellence culinaire et le développement professionnel. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un environnement de travail chaleureux, d'opportunités de formation continue, ainsi que d'avantages tels qu'une prise en charge totale des frais de transport et des remises dans nos restaurants. Nous encourageons la créativité et l'innovation, faisant de chaque journée une expérience enrichissante et significative pour nos collaborateurs.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Cuisine (H/F) - Hollywood Savoy in Paris
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez FITZ GROUP. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef de Cuisine (H/F) - Hollywood Savoy.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Cuisine (H/F) - Hollywood Savoy in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, FITZ GROUP. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez FITZ GROUP
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez FITZ GROUP.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à FITZ GROUP que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
