En un coup d'œil
- Missions: Incarnez l'excellence culinaire et managériale en créant des expériences gustatives mémorables.
- Entreprise: Fitz Group, un groupe de restauration reconnu à Paris.
- Avantages: Évolution de carrière, pass Navigo pris en charge, remises dans les restaurants, formations.
- Autres infos: Rejoignez une équipe passionnée par l'excellence gastronomique et l'innovation.
- Pourquoi ce job: Exprimez votre talent culinaire et managérial dans un environnement dynamique et convivial.
- Qualifications: Talent culinaire, management d'équipe, connaissance des normes d'hygiène.
Le salaire estimé est compris entre 39600 - 48400 € par an.
Chef de Cuisine (H/F) - FITZGERALD
Votre Mission
En tant que Chef de Cuisine vous incarnerez l'excellence culinaire et managériale, en co-pilotant la création et l'exécution des menus avec notre Chef Exécutif, tout en veillant au respect des standards élevés de qualité et d'hygiène.
Vous serez l'architecte des expériences gustatives mémorables, en parfaite harmonie avec le positionnement unique de notre restaurant.
Responsabilités Clés
- Garant de l’ensemble des préparation culinaires dans le respect des normes d’hygiènes
- Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Co élaborer avec la direction Fitz Group sur la mise en place des créations de cartes en cohérence avec le positionnement du restaurant (marché, concurrence, tendances, etc.)
- Accorder l’importance à l’ingrédient et la simplicité dans le plat
- Atteindre les objectifs de marge brut solid Fitz Group
- Valider et faire respecter les fiches techniques de chaque recette
- Gérer les achats et le contrôle de la réception de marchandise
- Responsable de la bonne gestion des stocks de l’exactitude des inventaires mensuels
- Faire respecter les procédures Fitz Group entre autres les règles d’hygiène, nettoyage et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures interne
- Assister et soutenir l’ensemble des actions mises en place par sa hiérarchie et assumer une action de leadership au sein de son équipe pour mener à bien les nouveaux projets
- Ambassadeur des valeurs Fitz Group et de son établissement en promouvant une image positive
- Responsable du respect de la fiche de poste de chacun de ses collaborateurs
- Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- S’assurer de la bonne connaissance des événements clients du restaurant
- Participer aux recrutements
- Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Élaborer les plannings de travail de l’équipe de cuisine en cohérence avec la prévision d'activité
- Assurer les entretiens annuels d'évaluation et fixe les objectifs aux collaborateurs
- Analyser les besoins en formation de son équipe
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés, à lui et à ses équipes
Profil
- Talent culinaire affirmé
- Management de l'équipe de cuisine
- Recrutement et formation
- Curiosité et créativité
- Connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Une expérience similairedans un restaurant festif est appréciée
Nous Offres
Un rôle central dans l'évolution d'un groupe de restauration reconnu, avec la possibilité d'exprimer pleinement votre talent culinaire et managérial.
Rejoignez nous pour contribuer à l'essor de notre marque et partager notre passion pour l'excellence gastronomique.
Nos avantages
- Possibilité d'évolution et mobilité au sein du groupe
- Prise en charge du pass Navigo à 100 %
- Remise de 30% dans les restaurants du groupe
- Formations
- Primes
- Uniformes fournis
- Type de contrat et statut : CDI - Cadre
- Lieu de travail : Paris 75007
- Salaire : Compétitif + Rémunération Variable
À Propos de Fitz Group www. fitz-group. fr Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco-responsables, des formations centrées sur l’expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l’adoption de technologies de pointe, ainsi qu’une culture ancrée dans l’excellence opérationnelle.
Notre collection de restaurants à Paris inclut actuellement Fitzgerald, Abstinence, Camondo, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon.
Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe.
Ainsi, nous offrons des opportunités de formation régulières directement sur votre lieu de travail, permettant à chacun de s'épanouir et de se perfectionner au fil du temps.
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Chef de Cuisine (H/F) - Fitzgerald - Paris 7 employeur : FITZ GROUP
Abstinence, situé au cœur du quartier animé de la Motte Picquet à Paris, est un employeur exceptionnel qui valorise l'excellence culinaire et le développement professionnel. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un environnement de travail chaleureux, d'opportunités de formation continue, ainsi que d'avantages tels qu'une prise en charge totale des frais de transport et des remises dans nos restaurants. Nous encourageons la créativité et l'innovation, faisant de chaque journée une expérience enrichissante et significative pour nos collaborateurs.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Cuisine (H/F) - Fitzgerald - Paris 7
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur FITZ GROUP.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de FITZ GROUP. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de FITZ GROUP.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Cuisine (H/F) - Fitzgerald - Paris 7
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à FITZ GROUP que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à FITZ GROUP. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour FITZ GROUP. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez FITZ GROUP
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez FITZ GROUP. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez FITZ GROUP.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
