En un coup d'œil
- Missions: Encadrer et former l'équipe tout en garantissant la qualité des produits.
- Entreprise: Boulangerie Feuillette, un lieu chaleureux et accueillant.
- Avantages: Horaires fixes, 2 jours de repos consécutifs, et ambiance familiale.
- Autres infos: Ouverture prévue mi-novembre 2026 à Dainville.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'une aventure gourmande.
- Qualifications: Expérience en cuisine ou traiteur, compétences en hygiène et sécurité alimentaire.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Le réseau Feuillette compte aujourd'hui plus de 80 boulangeries. La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose ainsi une large gamme de gourmandises salées et sucrées : ficelles apéro, fougasses, baguettes de Tradition, desserts, boissons chaudes, etc. Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands. Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journée de chacun, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner sur le pouce ou un goûter en famille.
L'enseigne s'installe à DAINVILLE et ouvrira ses portes mi-novembre 2026. Dans le cadre de son ouverture, elle recrute un référent traiteur H/F.
Homme/Femme de terrain et professionnel aguerri, il maîtrise les techniques liées à son métier et a une connaissance parfaite des fiches techniques de l'enseigne et de leur mise en application. Le référent accompagne et encadre techniquement les ouvriers et apprentis de sa spécialité par sa connaissance, son écoute, et sa capacité à former. Il est en mesure de palier à tout problème technique afin d'assurer une qualité parfaite du produit fini. Il est le garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien. Il est, par sa présence, le référent technique pour l'équipe d'encadrement.
Il participe à la production de toute la gamme de produits en respectant les fiches techniques et les protocoles de l'établissement. Il contrôle la mise en production et la cuisson le cas échéant et s'assure de la conformité. Il maîtrise les ouvertures du magasin et les fermetures en autonomie et de manière efficace. Il réalise la vitrine d'ouverture et peut être amené à recharger celle-ci tout au long de la journée. Il enregistre les pertes (DLC, casse) pour les communiquer au responsable. Il respecte les fiches techniques et les fiches de productions établies. Il applique et contrôle la qualité des produits dans le respect des exigences de l'enseigne.
Il organise et prépare les commandes clients et la mise en place pour le lendemain. Il réceptionne, vérifie et range les commandes fournisseurs en respectant la rotation. Il effectue des relances à la demande. Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail ainsi que du laboratoire. Il gère le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne. Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés aux dysfonctionnements éventuels.
Il organise les journées en fonction des tâches à accomplir et aux temps demandés et des éventuels aléas. Il est responsable de l'intégration et de la formation des nouveaux collaborateurs. Il peut être amené à être maître d'apprentissage. Il réalise un travail de contrôle sur la mise en place du lendemain et sur l'hygiène de chaque fin de poste. Il transmet les informations importantes à sa hiérarchie et assure le lien entre les équipes et les responsables.
L'établissement est ouvert au public 7 jours/7 de 6h à 20h. Vous prenez votre poste à 4h (pas d'horaires en coupures). Vous disposez de 2 jours de repos consécutifs par semaine. Vous possédez une expérience significative en tant que cuisinier ou traiteur.
Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local ; Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Dresser des plats pour le service ; Éplucher des légumes et des fruits ; Préparer les viandes et les poissons.
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
Secteur d'activité : Restauration de type rapide.
Referent Traiteur H/F in Dainville employeur : Feuillette
FEUILLETTE est un employeur de choix, offrant à ses apprentis boulangers une formation complète dans un environnement dynamique et convivial à Nancy. Avec des avantages tels qu'une rémunération attractive et des remises sur les produits, nous favorisons une culture de travail collaborative où chaque employé peut s'épanouir et développer ses compétences artisanales tout en contribuant à la satisfaction de nos clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Referent Traiteur H/F in Dainville
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Feuillette.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Feuillette. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Feuillette.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Referent Traiteur H/F in Dainville
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Feuillette que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Feuillette. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Feuillette. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Feuillette
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Feuillette. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Feuillette.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
