Superviseur Food & Beverage F/H | Nolinski Paris

Première adresse d’Evok Collection, Nolinski Paris exprime une vision sensible et exigeante de l’élégance française. Situé entre l’Opéra Garnier et le Louvre, l’hôtel accueille une clientèle française et internationale au cœur de l’un des quartiers les plus emblématiques de la capitale. Son atmosphère évoque celle d’un appartement parisien revisité avec justesse, où matières nobles, volumes apaisés, couleurs profondes et détails de bronze composent un cadre élégant et intemporel. Ici, le luxe ne se démontre pas. Il s’exprime dans la précision du service, la qualité de l’attention et le soin porté à chaque détail.

Votre rôle Au cœur de notre adresse cinq étoiles du Nolinski Paris, et dans le contexte d'ouverture de notre nouveau concept restauration Charbone, vous incarnez l’élégance, l’exigence et l’art du service en salle, tout en veillant à ce que chaque moment contribue à créer un moment d’exception pour nos hôtes. Garant de l’excellence opérationnelle, vous supervisez les équipes avec bienveillance et exigence. Votre leadership naturel et votre sens des responsabilités vous permettent de créer une atmosphère fluide et maîtrisée en salle.

Vos principales missions consistent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Supervision opérationnelle du service
  • Assurer le bon déroulement des services et coordonner les équipes en salle.
  • Organiser la mise en place, la répartition des tâches et le suivi de l’activité.
  • Superviser les Commis de Restaurant, les Runners et les Chefs de rangs.
  • Veiller au respect des standards de service, des procédures, de l’hygiène et de la sécurité.
  • Garantir la bonne organisation des espaces, offices et matériels.
  • Identifier les dysfonctionnements et contribuer à l’amélioration continue du service.
• Management et accompagnement des équipes
  • Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien.
  • Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
  • Transmettre les consignes et contrôler leur bonne application.
  • Veiller à la présentation, à l’attitude et au professionnalisme des équipes.
  • Participer aux briefings d'équipe, afin d'assurer le bon partage des informations.
  • Être garant du suivi de l’équipe en l’absence du manager.
• Expérience et satisfaction client
  • Accueillir les clients avec professionnalisme, élégance et attention.
  • Anticiper leurs besoins et garantir leur confort tout au long du service.
  • Veiller au respect des standards et à l’identité du Nolinski Paris.
  • Prendre en charge les demandes particulières et gérer les insatisfactions avec diplomatie.
  • Garantir la qualité et la régularité des prestations.
  • Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à la valorisation des services du Brach Paris et d’Evok Collection.

Profil : Expérience de 2 à 3 ans minimum en restauration, idéalement dans un établissement haut de gamme, hôtel 5 étoiles ou environnement luxe. Première expérience en supervision ou en tant que référent(e) d’équipe souhaitée. Bonne maîtrise des standards de service en restauration haut de gamme. Bonne connaissance des techniques de service en salle. Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes sur le terrain. Excellent sens de l’accueil et du service. Dynamisme, réactivité et capacité à gérer les priorités. Esprit d’équipe, flexibilité et adaptabilité. Français courant et anglais professionnel requis. La maîtrise d’une troisième langue est un plus.

Pourquoi nous rejoindre : Parce que l’exigence de nos adresses se construit aussi dans l’attention portée à celles et ceux qui les font vivre, nous proposons des conditions pensées avec soin :

• Prime exceptionnelle équivalente à un 13ᵉ mois, versée au prorata de la présence dans l’année et sous condition de présence dans nos effectifs.
• Indemnité repas (conventionnel) de 191,40 € brut par mois, pour accompagner votre quotidien.
• Remboursement de 75 % du titre de transport, pour faciliter vos déplacements.
• Mutuelle d’entreprise, prise en charge à 66 % par l’employeur afin de continuer à prendre soin de vous.
• Uniforme fourni et blanchi, pour les postes concernés en hôtel.
• Développement des carrières & mobilité, avec un accompagnement RH personnalisé pour faire évoluer votre parcours, au sein d'une collection en forte croissance.