En un coup d'œil
- Missions: Participez à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre cinq étoiles.
- Entreprise: Brach Paris, un lieu convivial et sophistiqué au cœur de la capitale.
- Avantages: Travail dans un environnement dynamique avec des opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Ambiance chaleureuse et multiculturelle, idéale pour les passionnés de gastronomie.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à l'art culinaire à Paris.
- Qualifications: Formation en cuisine et expérience dans un établissement 5 étoiles requises.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Brach Paris s’est installé au cœur de l’imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué. L’adresse offre une expérience immersive et inspirée pour les visiteurs qui découvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitués.
Une surface de 7000 m2 laissée libre à l’imagination visionnaire du créateur Philippe Starck qui l’a pensée pour que chacun s’y sente attendu, accueilli et entouré grâce à une multitude de détails et à l’attention portée au mélange des formes, couleurs et matières, naturelles et brutes. La décoration aux influences multiculturelles, sert une ambiance enveloppante, chaleureuse et éclectique.
Avec ses 59 chambres et suites, ses terrasses et son rooftop aux vues imprenables sur les toits de Paris et la tour Eiffel, Brach propose un cadre privilégié au goût du jour, cosmopolite et surprenant. Grâce à ses piscines et son Club de Sport, son bar, son restaurant, son épicerie et sa pâtisserie, Brach est un lieu de culture, de bien-être et de rencontres dont on profite du matin jusqu’à la nuit.
Intime et ouvert à la fois, Brach est une combinaison de contrastes et de contraires qui se complètent sans jamais s’entrechoquer. Brach est solaire, c’est une adresse attachante, joyeuse et énergique, où l’on se sent bien.
MISSION
Votre rôle Au sein de notre cuisine du Brach, établissement cinq étoiles, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients. Vous assurez la gestion complète d'une partie de la cuisine (poisson, viande, garnitures et garde-manger), tout en garantissant la qualité irréprochable des préparations et le respect des normes d’hygiène. Vous supervisez également les commis et demi-chefs de partie.
Vos principales missions
- Orchestrer les services dans le respect des exigences de la maison.
- Veiller à l’esthétique des assiettes et au respect des délais d’envoi pendant le service.
- Contrôler l’application stricte des normes d’hygiène, sécurité et traçabilité.
- Organiser efficacement le poste de travail notamment concernant la mise en place, la gestion du matériel et l'anticipation des besoins.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits entrants.
- Être force de proposition dans l’amélioration continue des recettes, des procédés et du service client.
- Maintenir en ordre et en propreté son espace selon les règles HACCP.
PROFIL
- Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
- Expérience dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* requise.
- Capacité à organiser un poste de travail propre, fonctionnel et rationnel.
- Calme, rigueur et résilience.
- Fiabilité, ponctualité et respect des consignes hiérarchiques.
- Esprit d’équipe et coopération active avec la brigade.
- Sens de l'exigence, du détail et de la constance.
Chef de Partie F/H employeur : EVOK HOTELS COLLECTION
Brach Paris est un employeur exceptionnel, offrant à ses employés une expérience de travail enrichissante au sein d'un établissement cinq étoiles situé dans le prestigieux XVIe arrondissement. Avec une culture de travail axée sur la convivialité et l'excellence, Brach favorise le développement professionnel de ses équipes grâce à des opportunités de formation continue et un environnement créatif. Les employés bénéficient également d'avantages uniques tels que des installations de bien-être, des vues imprenables sur Paris et une ambiance dynamique qui fait de chaque journée de travail une expérience mémorable.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de EVOK HOTELS COLLECTION
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Partie F/H
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez EVOK HOTELS COLLECTION. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef de Partie F/H.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Partie F/H
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, EVOK HOTELS COLLECTION. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez EVOK HOTELS COLLECTION
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez EVOK HOTELS COLLECTION.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à EVOK HOTELS COLLECTION que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
