En un coup d'œil
- Missions: Assurer un service haut de gamme et encadrer une équipe dynamique au Grand Véfour.
- Entreprise: Rejoignez le prestigieux Grand Véfour, un symbole de la gastronomie parisienne.
- Avantages: Avantages exclusifs dans les hôtels Accor et réductions sur la restauration.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel au sein du groupe Paris Society.
- Pourquoi ce job: Vivez une expérience unique dans un cadre historique et gastronomique.
- Qualifications: Expérience en service haut de gamme et compétences en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artisti qu et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.
C'est dans ce contexte que nous recherchonsnotre futur(e)
Maître d’Hôtel , véritable garant(e) de la qualité du service et de l’expérience client.
Description du poste
Sous la responsabilité de la Direction du Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de l’accompagnement de votre équipe.
- Garantir un service irréprochable auprès des clients
- Superviser le bon déroulement du service et veiller au respect des standards de l’établissement.
- Accueillir, accompagner et conseiller les clients tout au long de leur expérience.
- Anticiper leurs besoins et assurer un service personnalisé et attentionné.
- Être attentif(ve) à la qualité des mets et des boissons servis.
- Prendre en charge les éventuelles demandes ou réclamations clients avec professionnalisme.
- Informer les équipes des demandes particulières et des clients importants.
- Encadrer et accompagner les équipes de salle
- Participer aux briefs avant chaque service et transmettre les informations nécessaires aux équipes.
- Organiser et répartir les tâches entre les équipes de salle.
- Superviser et accompagner les chefs de rang, commis et autres membres de l’équipe.
- Être accessible et à l’écoute des équipes tout au long du service.
- Veiller au respect des procédures, des standards de service et des règles d’hygiène.
- Accompagner les équipes dans leur montée en compétences.
- Garantir la mise en place et les standards de la salle
- Superviser la mise en place de la salle avant chaque service.
- Contrôler le dressage des tables, la propreté de la salle, des consoles, de la verrerie et du linge.
- Vérifier que chaque rang est prêt avant le début du service.
- Veiller au bon déroulement du débarrassage et au redressage des tables.
- S’assurer du rangement et de la remise en état de la salle en fin de service.
- Assurer la coordination avec les autres équipes
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, le bar, les équipes d’accueil et la Direction du Restaurant.
- Assurer une transmission fluide des informations entre les différents services.
- Signaler à la Direction toute difficulté ou anomalie rencontrée pendant le service.
- Participer activement à l’amélioration continue de l’expérience client et du fonctionnement de la salle.
Vous disposez d’une expérience confirmée au sein d'établissement de haut de gamme , idéalement sur un poste de Maître d’Hôtel ou de management en salle.
- Une excellente maîtrise des codes du service haut de gamme et de la relation client.
- Une expérience dans l’encadrement et l’animation d’une équipe de salle.
- Une bonne connaissance des techniques de mise en place et de service.
- Une bonne connaissance des règles d’hygiène et des normes HACCP.
- Une excellente présentation et une véritable culture du service.
- De bonnes capacités d’organisation et d’anticipation.
- Un excellent relationnel et une communication naturelle avec les équipes comme avec les clients.
- De la discrétion, du dynamisme et un véritable sens du détail.
- Une bonne capacité à gérer les imprévus et les situations délicates avec calme et professionnalisme.
- Un niveau d’anglais professionnel permettant d’échanger avec une clientèle internationale.
- Informations supplémentaires
Rejoindre Le Grand Véfour, c’est intégrer un établissement historique et prestigieux de la gastronomie parisienne et évoluer au sein du groupe
Paris Society .
AVANTAGES ACCOR
(une fois la période d’essai passée)
- Tarifs préférentiels exclusifs dans les hôtels Accor
- 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu’à 30 % sur Willow Stream)
- 30 % sur les boutiques Novotel / So Boutique by Sofitel
- 30 % sur les green fees
- Notre philosophie
Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.
« L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. »
Laurent de Gourcuff
#J-18808-Ljbffr
Maitre d’Hôtel (H/F) – Paris Society employeur : Ennismore
Le 25hours Hotel Terminus Nord est un employeur exceptionnel grâce à sa culture d'équipe dynamique et amicale, où les collègues deviennent des amis. Situé en face de la Gare du Nord, cet hôtel valorise la créativité et l'ouverture d'esprit, offrant des opportunités de croissance personnelle et professionnelle à ses employés. Avec des avantages tels que des séjours gratuits dans d'autres hôtels 25hours, des formations continues et un environnement de travail multiculturel, chaque membre de l'équipe contribue à faire de l'hôtel un lieu unique et accueillant pour les clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Maitre d’Hôtel (H/F) – Paris Society
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Ennismore.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Ennismore. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Ennismore.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Maitre d’Hôtel (H/F) – Paris Society
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Ennismore que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Ennismore. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Ennismore. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Ennismore
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Ennismore. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Ennismore.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
