En un coup d'œil
- Missions: Gérer le bar, créer des cocktails et former une équipe dynamique.
- Entreprise: Restaurant Il Bambini Club, un lieu vibrant au cœur de Paris.
- Avantages: Ambiance conviviale, opportunités de développement et travail en équipe.
- Autres infos: Un environnement créatif où chaque jour est une nouvelle aventure.
- Pourquoi ce job: Rejoignez-nous pour vivre l'hospitalité italienne avec une touche moderne.
- Qualifications: Expérience en mixologie et compétences en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Niché au cœur de Paris, le restaurant Il Bambini Club est une oasis vibrante où l'hospitalité italienne se mêle à une touche de modernité.
Cette cantine néo-populaire et intemporelle est l'adresse incontournable pour des soirées entre amis, des brunchs en famille et des déjeuners d'affaires.
Conçue pour des repas intimes ou conviviaux, l'ambiance y est chaleureuse et accueillante.
Sur le parvis du Palais de Tokyo, l'atmosphère se transforme en un apéritif animé, avec des tables garnies de cocktails rafraîchissants et de cicchetti, les célèbres tapas italiennes.
- Description du poste
- Définir et contrôler la mise en oeuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité
- Définir les préparations mixologiques et veiller à faire respecter les instructions concernant la recette des cocktails à la carte.
Veiller à la rédaction et la mise à jour des fiches techniques des produits proposés à la clientèle
- Construire des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle.
- Faire respecter une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement du bar
- Contrôler les stocks des alcools et boissons du bar
- Veiller au suivi des dommages ou toute dégradation physique du bar
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
- Assurer la fermeture du bar Manager ses équipes : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l’équipe
- Former le personnel afin de développer leur expertise
- Identifier les profils évolutifs
- Fidéliser les membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
- Déléguer ses responsabilités aux barmen / barmaids pendant son absence
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.
- Accompagner les équipes de bar dans la bonne tenue de leur poste de travail
- Gérer les plannings du personnel sous sa responsabilité
- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
- Identifier en lien avec le directeur d’exploitation et le directeur adjoint d’exploitation les profils évolutifs
- Être garant des standards de satisfaction clients
- Être ambassadeur des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.
- Être garant des conseils à la clientèle en matière de boissons et de cocktails
- Contrôler et suivre les commandes des clients.
- Anticiper les commandes des clients et minimiser les délais d’attente.
- Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society
- Travailler en étroite collaboration avec le chef barman exécutif
- Travailler en parfaite harmonie avec le directeur d’exploitation et les équipes.
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.
Savoir-faire
- Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
- Maîtriser les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage…)
- Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
- Maîtriser tous les outils nécessaires à l’élaboration des boissons
- Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
- Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.
- Maitriser les outils informatiques
Savoir être
- Organisation
- Résistance au stress
- Créativité
- Faire preuve de pédagogie (formation des équipes)
- Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.
- Être capable de gérer des conflits internes
- Informations supplémentaires
Notre philosophie
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
«L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner.» Laurent de Gourcuff
#J-18808-Ljbffr
Chef.fe de Bar H/F – Bambini Paris employeur : Ennismore
Le 25hours Hotel Terminus Nord est un employeur exceptionnel grâce à sa culture d'équipe dynamique et amicale, où les collègues deviennent des amis. Situé en face de la Gare du Nord, cet hôtel valorise la créativité et l'ouverture d'esprit, offrant des opportunités de croissance personnelle et professionnelle à ses employés. Avec des avantages tels que des séjours gratuits dans d'autres hôtels 25hours, des formations continues et un environnement de travail multiculturel, chaque membre de l'équipe contribue à faire de l'hôtel un lieu unique et accueillant pour les clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef.fe de Bar H/F – Bambini Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Ennismore.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Ennismore. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Ennismore.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef.fe de Bar H/F – Bambini Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Ennismore que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Ennismore. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Ennismore. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Ennismore
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Ennismore. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Ennismore.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
