En un coup d'œil
- Missions: Gère la production culinaire et anime une équipe pour garantir la satisfaction des convives.
- Entreprise: Elior, acteur de référence en restauration collective avec une culture inclusive.
- Avantages: 13e mois, prime annuelle, avantages repas et mutuelle.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel et engagement pour l'environnement.
- Pourquoi ce job: Rejoins une équipe dynamique et fais la différence dans un environnement hospitalier.
- Qualifications: Expérience en management et gestion de restaurant collectif souhaitée.
Le salaire estimé est compris entre 29700 - 36300 € par an.
Elior recherche un(e) Chef(fe)-Gérant(e) pour l’un de ses restaurants situé au sein d’un établissement hospitalier à Meudon, en Île-de-France.
Lieu : Meudon (92), Île-de-France – restaurant intégré à un établissement hospitalier
Type de contrat : CDI – temps plein, du lundi au vendredi
Volume d’activité : environ 350 couverts/jour
Encadrement : équipe de 5 collaborateurs
Rattachement : Responsable de secteur
Détails de l’offre
Vos missions : Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous assurez la production culinaire du restaurant, tout en animant votre équipe afin de garantir l’atteinte des objectifs de gestion ainsi que la satisfaction du client partenaire et des convives. Au quotidien, vous établissez les plannings et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus, de la saisonnalité et des effectifs disponibles. Vous assurez également la gestion des commandes et des stocks, ainsi que la réception et le contrôle des matières premières et des livraisons. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas, du respect des fiches techniques et de l’application des règles et normes d’hygiène alimentaire. Vous contrôlez les produits avant le service et veillez à la qualité du dressage des plats. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez les principales opérations de gestion du restaurant. Vous suivez l’activité prévisionnelle, contrôlez les dépenses et veillez à l’atteinte des objectifs fixés. Vous encadrez une équipe de cinq collaborateurs avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein. Vous accompagnez chaque membre de l’équipe dans le développement de ses compétences et facilitez l’intégration des nouveaux collaborateurs. Enfin, grâce à votre sens du service et à votre orientation client, vous entretenez une relation de confiance avec le client partenaire et veillez à la satisfaction quotidienne des convives.
Vos avantages :
- Convention collective de la restauration collective
- 13e mois selon les dispositions en vigueur dans l’entreprise
- Prime annuelle sur objectifs
- Avantage en nature sur les repas
- Prime d’activité continue et prime de service minimum, selon la nature de l’activité du restaurant
- Mutuelle
- Compte Épargne Temps
- Accès aux prestations du comité d’entreprise
Profil et expérience
Votre profil : Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, dans lequel chaque collaborateur compte. À la fois cuisinier(ère), manager et gestionnaire, vous êtes organisé(e), créatif(ve) et doté(e) d’une grande capacité d’adaptation. Votre sens du collectif vous permet de fédérer votre équipe et de créer un environnement de travail collaboratif. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions, suivre un budget et atteindre les objectifs fixés. Votre orientation client et votre sens du service vous permettent de garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Une expérience réussie en management d’équipe et en gestion d’un restaurant collectif est souhaitée. Une connaissance du secteur de la santé serait appréciée.
Chef gérant (H/F) in Meudon employeur : Elior
Elior est un employeur de choix, offrant un environnement dynamique et collaboratif au sein de son siège à Créteil. Avec des opportunités de développement professionnel et une culture axée sur l'innovation, les employés bénéficient d'une rémunération compétitive et de primes attractives, tout en contribuant à des projets significatifs dans le domaine des achats non alimentaires.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef gérant (H/F) in Meudon
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Elior.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Elior. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Elior.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef gérant (H/F) in Meudon
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Elior que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Elior. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Elior. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Elior
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Elior. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Elior.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
