En un coup d'œil
- Missions: Piloter un pôle stratégique en restauration hospitalière et innover pour améliorer l'expérience patient.
- Entreprise: Elior Santé, acteur majeur de la santé avec une culture d'excellence et d'inclusion.
- Avantages: Autonomie, impact direct sur la qualité de vie des patients et opportunités de carrière.
- Autres infos: Environnement dynamique avec une forte culture d'innovation et de collaboration.
- Pourquoi ce job: Rejoignez-nous pour transformer la restauration en milieu hospitalier et faire une différence.
- Qualifications: Formation Bac+4/5 et 5 à 10 ans d'expérience en restauration collective ou santé.
Le salaire estimé est compris entre 51300 - 62700 € par an.
- Responsable Méthodes Restauration Elior Santé (H/F)
- Ville : Créteil
- Nombre de postes à pourvoir : 1
Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.
Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.
Notre ADN
- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
- Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
- Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
- Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
- Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Derichebourg Elior Services Propreté et Santé est la filiale Propreté Services associés d’Elior Group constituée de plus de 40 000 collaborateurs, générant un CA de 1,1 Mds €.
Ce qui nous distingue ?
Expertise terrain
Une expertise éprouvée des métiers de la propreté, du nettoyage courant au bio-nettoyage en milieu de santé, portée par des équipes qualifiées et formées aux protocoles les plus exigeants.
Innovation et durabilité
La propreté est compatible avec le respect de l’environnement, telle est notre devise !
Nous figurons parmi les 3 % des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d’activité (Médaille Gold Ecovadis).
Culture inclusive et excellence
Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d’inclusion (taux d’emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations.
Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d’évoluer.
Notre promesse
Postulez dès aujourd’hui et devenez l’un de nos talents au service de l’excellence.
Mission générale
La Direction de l’Excellence Opérationnelle Elior Santé accompagne la performance et l’amélioration des activités de restauration en milieu hospitalier.
Le pôle Méthodes Restauration est au cœur de cette mission : il définit les standards, optimise les process, soutient les équipes terrain et contribue à la performance commerciale.
Nous recherchons un(e) Responsable Méthodes Restauration pour piloter ce pôle stratégique, assurer la continuité des projets et contribuer activement à la feuille de route Elior Santé.
Vous souhaitez impacter la qualité de vie des patients et contribuer à la performance d’un acteur majeur de la santé ?
Rejoignez la Direction de l’Excellence Opérationnelle Elior Santé et prenez la responsabilité d’un pôle stratégique au cœur de l’innovation culinaire, de la nutrition et de la digitalisation.
Ce que nous offrons
- Un impact direct sur l’expérience patient et la performance des établissements.
- Une autonomie forte et la possibilité de façonner les standards de demain.
- Une culture d’innovation et de collaboration.
- Détails du poste
- 1 - Management et structuration du pôle
- Piloter et inspirer une équipe pluridisciplinaire (culinaire, nutrition, outils, experts méthodes) pour définir les standards et accompagner les sites.
- Définition et déploiement des standards
- 2 - Pilotage des outils et des process
- Superviser l’administration et l’évolution d’HELIOS / HESTIA (menus, chiffrage, appels d’offres).
- Garantir la fiabilité des données et des paramétrages pour les sites et projets commerciaux.
- 4 - Innovation culinaire et nutrition
- Conduire des projets d’innovation en lien avec les tendances alimentaires et les besoins des patients.
- Assurer la pertinence nutritionnelle des menus et le respect des recommandations.
- 5 - Accompagnement opérationnel
- Déployer les méthodes auprès des équipes terrain et accompagner leur appropriation.
- Intervenir en support pour corriger les écarts qualité ou non-conformités.
- 6 - Soutien au commerce
- Réaliser le chiffrage alimentaire pour les appels d’offres et projets.
- Définir les moyens humains et techniques nécessaires à la faisabilité des offres
- 7 - Suivi de la performance et amélioration continue
- Définir et suivre les indicateurs clés (qualité, productivité, conformité).
- Identifier les leviers d’optimisation et piloter les projets Lean/Kaizen.
- 8 - Contribution à la feuille de route Elior Santé
- Intégrer les enjeux RSE, digitalisation et durabilité dans les méthodes et projets.
- Participer à l’évolution des pratiques pour améliorer l’expérience patient.
- Profil, Expérience, Formation
- Profil recherché
- Leader fédérateur, expert en méthodes et process, avec une vision stratégique et une envie de faire bouger les lignes.
- Formation : Bac+4/5 en ingénierie agroalimentaire, restauration collective, qualité ou équivalent.
- Expérience : 5 à 10 ans dans la restauration collective ou santé, avec une expertise en méthodes, process et amélioration continue.
- Leadership : capacité à fédérer, à piloter une équipe et à travailler en transversal.
- Vision stratégique : compréhension des enjeux RSE, nutrition, digitalisation.
- Maîtrise des processus de production en restauration collective.
- Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
- Expertise en outils de chiffrage et menus (HELIOS).
- Compétences en gestion de projet et amélioration continue (Lean, Kaizen).
- Bonne compréhension des enjeux nutritionnels et réglementaires.
- Leadership collaboratif : capacité à embarquer et motiver une équipe pluridisciplinaire.
- Communication claire et pédagogique : vulgariser les méthodes pour les équipes terrain et les interlocuteurs internes.
- Esprit analytique et sens des priorités : savoir arbitrer et prendre des décisions basées sur les données.
- Adaptabilité et gestion du changement : évoluer dans un environnement en transformation.
- Orientation client interne et écoute active : comprendre les besoins des gérants et des équipes commerciales.
- Capacité à créer des synergies et à puiser dans la transversalité : savoir mobiliser les expertises d’Elior Restauration France pour enrichir les pratiques, malgré la séparation des BU.
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Responsable Méthodes Restauration Elior Santé (H/F) in Créteil employeur : Elior Group
L'Alsacienne de Restauration, filiale d'Elior Group, est un employeur de choix pour les passionnés de cuisine et de relations humaines. Située à Batilly, cette entreprise régionale met un point d'honneur à offrir un cadre de travail convivial et dynamique, avec des horaires fixes et sans coupure, tout en favorisant le développement personnel grâce à des parcours de formation sur mesure. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure culinaire où la qualité des produits locaux et le bien-être des collaborateurs sont au cœur de nos préoccupations.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Méthodes Restauration Elior Santé (H/F) in Créteil
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Elior Group.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Elior Group. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Elior Group.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Méthodes Restauration Elior Santé (H/F) in Créteil
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Elior Group que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Elior Group. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Elior Group. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Elior Group
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Elior Group. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Elior Group.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
