Garantir l'attractivité commerciale du rayon : Présentation, assortiment, fraîcheur, disponibilité et lisibilité des prix.
Mettre en place et suivre les opérations promotionnelles et les actions commerciales afin de dynamiser les ventes
Participer à la théâtralisation du rayon, des vitrines et à la mise en valeur de l'offre produits
Contribuer au développement du chiffre d'affaires, des marges et de la rentabilité du rayon
Proposer et mettre en oeuvre des actions correctives pour améliorer les ventes et la performance économique du rayon.
Optimiser la politique tarifaire et veiller à la cohérence des prix de vente avec le positionnement commercial du rayon
Assurer une veille concurrentielle sur les prix
Gestion des stocks et des approvisionnements
Gérer les approvisionnements, les stocks de produits et les inventaires
Optimiser et suivre les commandes
Veiller à la rotation des produits et à la réduction de la démarque
Suivre et analyser les rendements carcasses, les pertes à la découpe et la valorisation des morceaux
Anticiper les besoins selon la saisonnalité et les opérations commerciales
Management d'équipe
Prendre des décisions opérationnelles
Diriger les activités opérationnelles lors de l'absence du responsable boucher
Accompagner, animer et motiver l'équipe boucherie au quotidien
Organiser le travail et participer à l'élaboration des plannings en fonction de l'activité commerciale
Former les nouveaux collaborateurs et transmettre les bonnes pratiques du métier
Qualité, Hygiène et sécurité
Garantir l'hygiène du laboratoire, des vitrines et des équipements
Assurer le suivi des DLC, de la traçabilité et des procédures qualité
Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et des procédures internes
Accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle
Valoriser les produits grâce à votre expertise métier
Etre attentif aux tendances de consommation et aux attentes de nos clients
Compétences recherchées pour ce poste :
Expérience antérieure en tant qu'adjoint chef boucher ou boucher professionnel
Bonne maîtrise des techniques de découpe, désossage et préparation des viandes
Aptitude à coopérer en équipe et à faire face à des situations de contrainte
Compétences de leadership et faculté à superviser le travail d'une équipe
Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences de communication solides et disposition à trouver des solutions aux problématiques
Sens du commerce, esprit d'équipe et orientation client
Salaire forfait jour et sur 13 mois
Participation et intéressement
Mutuelle d'entreprise
Mieux nous connaitre
Le centre E.Leclerc de Saint Grégoire emploie 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981et accueille chaque année de nombreux clients.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.
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CDI ADJOINT.E BOUCHERIE - H/F in Saint-Grégoire employeur : E-Leclerc
E. LECLERC est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif où l'innovation et l'optimisation des processus sont au cœur de nos préoccupations. Nos employés bénéficient d'opportunités de développement professionnel continu, d'une culture d'entreprise axée sur le bien-être et la qualité des relations sociales, ainsi que d'avantages uniques liés à notre positionnement dans le secteur de la grande distribution. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure enrichissante au sein d'une entreprise qui valorise chaque contribution.
