En tant que responsable de la boucherie LS/ Trad et volaille, vous êtes garant(e) de la performance économique du rayon, de la qualité des produits proposés et de la satisfaction client. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.
Activités et responsabilités
- Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits
2. Management d'équipe
- Former et encadrer l'équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis)
- Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs
- Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité
3. Production et qualité
- Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes
- Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)
Localisation : Valognes
Contrat : 39.50h/semaine du Lundi au Samedi
Rémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles.
Avantages
- 13ème mois
- prime
- intéressement et participation
- mutuelle d'entreprise
- avantages CSE...
Le poste est à pouvoir dès que possible.
CAP/BEP Boucherie, idéalement complété par un Bac pro ou BP Boucher
Expérience
- Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et/ou en grande distribution.
- Première expérience en management d'équipe
Compétences
- Excellente maîtrise des techniques de découpe et de transformation
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie
- Qualités managériales : leadership, pédagogie, esprit d'équipe
- Sens du commerce et de la relation client
Mieux nous connaitre
Le centre E.Leclerc de VALOGNES emploie 70 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2016.
Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.
Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ilss'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.
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Responsable boucherie LS/Trad et volaille - H/F employeur : E-Leclerc
E. LECLERC est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif où l'innovation et l'optimisation des processus sont au cœur de nos préoccupations. Nos employés bénéficient d'opportunités de développement professionnel continu, d'une culture d'entreprise axée sur le bien-être et la qualité des relations sociales, ainsi que d'avantages uniques liés à notre positionnement dans le secteur de la grande distribution. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure enrichissante au sein d'une entreprise qui valorise chaque contribution.
