En un coup d'œil
- Missions: Piloter la performance des établissements et garantir la qualité de la restauration.
- Entreprise: Leader dans le secteur de la restauration collective avec une culture axée sur l'innovation.
- Avantages: Rémunération compétitive, véhicule de fonction, et statut cadre.
- Autres infos: Déplacements nationaux fréquents pour un poste enrichissant et varié.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites la différence dans le secteur de la restauration.
- Qualifications: Diplôme en restauration ou expérience équivalente, avec compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 40000 - 45000 € par an.
Véritable relais opérationnel du Directeur de la Restauration, vous contribuez à la mise en œuvre de la feuille de route du département autour de quatre piliers : budget, sécurité, qualité et réglementation. Très présent(e) sur le terrain, vous accompagnez les établissements, pilotez les sujets qui vous sont délégués et assurez un suivi rigoureux des actions jusqu'à leur aboutissement.
Rattaché(e) à la Direction de la Restauration, vous intervenez sur l’ensemble des enjeux opérationnels et êtes un véritable interlocuteur de proximité des directeurs d’établissement.
Vos principales missions seront de :
- Piloter la performance économique des établissements, analyser les écarts et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Garantir la qualité et la satisfaction des résidents, notamment à travers le suivi du NPS, l’offre alimentaire et l’accompagnement des établissements dans leur démarche d’amélioration continue.
- Piloter les audits et plans d’actions, et veiller au respect de la réglementation, du PMS et des principes HACCP.
- Identifier les besoins en équipements et travaux, prioriser les investissements et suivre leur mise en œuvre.
- Être présent(e) sur le terrain afin d’accompagner les équipes et les directeurs, identifier les problématiques et apporter des solutions concrètes.
- Assurer un reporting régulier auprès de la Direction de la Restauration et de la Direction des Opérations.
Le poste nécessite des déplacements professionnels à l'échelle nationale à hauteur de 4 jours par semaine.
Vous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la restauration, avec une expertise avérée en restauration collective, médico-sociale ou multisites. Vous maîtrisez parfaitement le fonctionnement d’une cuisine, les normes HACCP, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ainsi que les exigences liées aux contrôles sanitaires. Vous pilotez des audits et assurez le suivi des plans d’actions associés.
Votre rigueur, votre autonomie, votre capacité à prioriser les tâches, votre esprit analytique et votre aptitude à mener des projets à terme sont des atouts reconnus. Vous savez concilier exigence, pragmatisme et pédagogie dans la gestion des équipes.
Profil recherché :
- Diplôme en restauration ou formation culinaire de niveau Bac professionnel, ou expérience équivalente.
- Expérience significative en management.
- Expérience opérationnelle confirmée en restauration, idéalement multisites.
- Permis B obligatoire (véhicule de fonction fourni).
Conditions :
- Statut cadre au forfait.
- Déplacements professionnels à l’échelle nationale : 4 jours par semaine.
- Rémunération : Entre 40 000€ et 45 000€ brut annuel + part variable.
RESPONSABLE OPERATIONNEL RESTAURATION (H/F) employeur : DOMIDEP
DOMIDEP est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif où l'innovation et la qualité de service sont au cœur de nos valeurs. En tant que Responsable Maintenance & Patrimoine Immobilier, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à la sécurité et au bien-être des résidents. Notre culture d'entreprise favorise la reconnaissance des efforts individuels et collectifs, et notre localisation multisite vous permettra de diversifier vos expériences tout en travaillant dans un cadre stimulant.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher RESPONSABLE OPERATIONNEL RESTAURATION (H/F)
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez DOMIDEP. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de RESPONSABLE OPERATIONNEL RESTAURATION (H/F).
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que RESPONSABLE OPERATIONNEL RESTAURATION (H/F)
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, DOMIDEP. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez DOMIDEP
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez DOMIDEP.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à DOMIDEP que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
