En un coup d'œil
- Missions: Concevoir une carte des vins et former une équipe passionnée.
- Entreprise: Brasserie Le Jardin, un lieu convivial au cœur du Domaine Les Crayères.
- Avantages: Rémunération attractive, prime sur objectif, et événements internes festifs.
- Autres infos: Intégrez une famille Relais & Châteaux avec des avantages exclusifs.
- Pourquoi ce job: Partagez votre passion pour le vin dans un cadre élégant et dynamique.
- Qualifications: Diplôme en sommellerie et expérience en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 4950 - 6050 € par mois.
Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d’un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté.
Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.
La brasserie offre une cuisine de saison, généreuse et sincère, mettant en valeur des produits de qualité, accompagnée d’une belle sélection de 400 vins et de 250 champagnes.
Ouverte tous les jours, elle accueille une clientèle locale comme internationale, dans une atmosphère dynamique et chaleureuse, fidèle à l’art de recevoir des Crayères.
- Description Du Poste
- CHEF SOMMELIER - LE JARDIN - CDI - H/F
Ce poste est fait pour vous si...
- Vous vibrez pour le vin autant que pour le partage.
- Amoureux du contact clientèle et d’un service vivant avec une moyenne de 140 convives
- Vous aimez transmettre, guider et inspirer une équipe de 4 sommeliers, 3 barmans et un caviste
- Vous souhaitez contribuer au rayonnement d'une carte de référence.
- Vos missions clés
- Concevoir, structurer et faire évoluer une carte des vins et des boissons en cohérence avec l’identité et l’esprit de la brasserie et de sa clientèle.
- Sélectionner les vins servis au verre mensuellement.
- Gérer les achats en autonomie et dans le respect des orientations du Domaine Les Crayères auprès des producteurs champenois et de notre société Mercurium (plus de 300 000 bouteilles).
- Superviser les approvisionnements du bar, rotation des stocks et les inventaires.
- Réaliser un service de vin attentif, inspirant et accessible à tous les niveaux de connaissance Accompagner l’équipe de salle et former les collaborateurs à l’univers du vin et des accords mets & vins.
- Le Profil que nous recherchons
- Diplômé(e) en sommellerie ou issu(e) d’une formation hôtelière.
- Expérience significative en sommellerie et en restauration.
- Doté(e) d’une expérience dans le management d’équipe et le travail en brigade.
- Sent aigu de l’accueil, de l’écoute et du conseil et de la reconnaissance client.
- Une vision personnelle du vin, et l’envie de la transmettre avec simplicité et élégance.
- Anglais courant impératif.
- Informations pratiques & avantages
- Ce que vous retrouverez au Domaine Les Crayères
- Statut cadre
- Rémunération attractive, prime sur objectif et participation
- Au cœur de Reims, accessible en transports en commun et en néo-mobilité
- Fermeture annuelle - Noël et Nouvel An pour profiter des fêtes en famille + 11 jours fériés garantis
- Évènements internes : Noël pour les enfants, chasse aux œufs à Pâques, cours de cuisine au marché des producteurs, soirée du personnel
- Avantages : mutuelle, accompagnement au logement, prime de cooptation, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, téléconsultation médicale 7j/7 etc...)
- Possibilité de mobilité interne au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté
Rejoindre Le Domaine Les Crayères, c’est intégrer la famille Relais & Châteaux.
En tant que membre de cette prestigieuse association, vous faites partie d’un réseau mondial de 580 hôtels et restaurants d’exception, animés par la passion du métier, l’authenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales.
A ce titre vous bénéficiez d’avantages exclusifs (150€/nuit dans un Relais & Châteaux de votre choix + réduction de 25%)
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Chef Sommelier (H/F) - Brasserie Le Jardin - Domaine les Crayères employeur : Domaine Les Crayères
Travailler au Domaine Les Crayères, c'est rejoindre une équipe passionnée au sein d'un cadre prestigieux et convivial. En tant que Chef Sommelier à la Brasserie Le Jardin, vous bénéficierez d'une rémunération attractive, de primes sur objectifs, ainsi que d'opportunités de mobilité interne au sein d'un réseau mondial d'hôtels et restaurants d'exception. La culture d'entreprise valorise le partage, l'authenticité et le développement personnel, tout en offrant des événements internes et des avantages exclusifs pour enrichir votre expérience professionnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef Sommelier (H/F) - Brasserie Le Jardin - Domaine les Crayères
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Domaine Les Crayères.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Domaine Les Crayères. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Domaine Les Crayères.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef Sommelier (H/F) - Brasserie Le Jardin - Domaine les Crayères
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Domaine Les Crayères que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Domaine Les Crayères. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Domaine Les Crayères. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Domaine Les Crayères
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Domaine Les Crayères. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Domaine Les Crayères.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
