En un coup d'œil
- Missions: Représentez la direction en cuisine et gérez l'approvisionnement et les équipes.
- Entreprise: Dokhan Luxury Hotels, un groupe hôtelier français engagé dans l'excellence.
- Avantages: Prime de cooptation, logement, cantine, et mutuelle avantageuse.
- Autres infos: Ambiance dynamique avec des événements internes et opportunités de mobilité.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe créative au cœur des Alpes pour des expériences culinaires uniques.
- Qualifications: Diplôme en cuisine et 2 ans d'expérience en tant que Sous-Chef dans un 5 étoiles.
Le salaire estimé est compris entre 29700 - 36300 € par an.
Qui sommes-nous :
- Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables.
- Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale.
- Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu.
Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) Sous-Chef pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850. Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.
Descriptif du poste :
- Vous êtes le représentant de la direction en l'absence du chef et un élément moteur de la cuisine.
- Vous gérez et vérifiez l'approvisionnement, le stockage des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires...).
- Vous dressez et envoyez les préparations en salle.
- Vous vous assurez de la qualité des produits servis (avant et après préparation).
- Vous établissez les plannings de la cuisine et de la plonge et gérez ces équipes au quotidien.
- Vous établissez les fiches techniques des recettes prévues par le chef.
- Vous passez les commandes auprès des fournisseurs.
- Vous relevez les éventuels problèmes techniques en cuisine.
- Vous vous assurez du respect des mesures d'hygiène et de la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits etc.
Emploi du temps flexible avec présence les soirs sur les gros services ou en l'absence du chef.
Profil recherché :
- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC Pro, ou équivalent).
- Expérience confirmée en cuisine, dont au moins 2 ans en tant que Sous-Chef de Cuisine dans un 5 étoiles.
- Souriant, professionnel et efficace.
- Aptitudes à travailler en équipe.
Avantages :
- Prime de cooptation.
- Événements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...).
- Mobilité intragroupe.
- Logement.
- Cantine du personnel.
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%.
Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.
Sous Chef - CDD (H/F) in Courchevel employeur : Dokhan Luxury Hotels
Dokhan Luxury Hotels à Paris est un employeur de choix, offrant un environnement de travail stimulant où l'autonomie et l'excellence culinaire sont au cœur de notre culture. Nos employés bénéficient d'opportunités de croissance professionnelle, d'une formation continue et d'un cadre de travail inspirant au sein d'un hôtel de luxe, ce qui en fait un lieu idéal pour développer vos compétences tout en contribuant à une expérience gastronomique exceptionnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Sous Chef - CDD (H/F) in Courchevel
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Dokhan Luxury Hotels.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Dokhan Luxury Hotels. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Dokhan Luxury Hotels.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Sous Chef - CDD (H/F) in Courchevel
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Dokhan Luxury Hotels que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Dokhan Luxury Hotels. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Dokhan Luxury Hotels. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Dokhan Luxury Hotels
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Dokhan Luxury Hotels. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Dokhan Luxury Hotels.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
