Directeur des Opérations in Troyes

Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Bourgogne, dans le secteur de Troyes, recrute un(e) Directeur(trice) d’Exploitation / Maître(sse) de Maison H/F en CDI.

Au sein d’un établissement hôtelier de charme, disposant d’une trentaine de chambres, d’un restaurant gastronomique et d’un Spa haut de gamme, le/la Directeur(trice) d’Exploitation assure la gestion opérationnelle quotidienne de l’ensemble de la propriété.

En étroite collaboration avec la Direction Générale, il/elle veille à garantir une expérience client d’exception, à optimiser les performances économiques de l’établissement et à accompagner les équipes dans une véritable culture d’excellence et de service personnalisé.

• Missions principales
• Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l’ensemble de l’établissement en toute autonomie.
• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de la clientèle au sein des différents services : hébergement, restauration, Spa et espaces extérieurs.
• Superviser, encadrer et accompagner les équipes, composées de 30 à 50 collaborateurs selon la saison.
• Veiller au respect des standards de qualité et des exigences d’un établissement hôtelier haut de gamme.
• Assurer une présence active sur le terrain et maintenir une relation privilégiée avec la clientèle.
• Accompagner les responsables opérationnels dans l’organisation des services et l’optimisation de leurs performances.
• Identifier les besoins en formation et participer au développement des compétences des collaborateurs.
• Superviser les recrutements et adapter les effectifs en fonction de l’activité et de la saisonnalité.
• Optimiser les performances commerciales de l’hébergement, de la restauration et du Spa.
• Participer au développement de nouvelles offres et à la fidélisation de la clientèle.
• Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions visant à améliorer la rentabilité de l’établissement.
• Veiller à la bonne gestion des coûts, des stocks et des ressources.
• Garantir le bon entretien de la propriété et la qualité de présentation des différents espaces.
• Assurer une communication régulière avec la Direction Générale concernant l’activité, les résultats et les axes d’amélioration.
• Profil recherché
• Vous justifiez d’une expérience significative à un poste de Direction d’Exploitation, de Direction Adjointe ou de management opérationnel au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme.
• Vous possédez une solide expertise en hôtellerie, acquise dans les métiers de l’hébergement et/ou de la restauration gastronomique.
• Vous maîtrisez les standards de service et les exigences d’une clientèle haut de gamme et internationale.
• Vous êtes un(e) véritable professionnel(le) de terrain, capable de superviser l’ensemble des opérations quotidiennes avec autonomie et efficacité.
• Vous disposez d’excellentes compétences en management, en accompagnement et en formation des équipes.
• Vous possédez une excellente présentation, un sens aigu du détail et une véritable sensibilité à l’esthétique et à l’art de recevoir.
• Vous êtes doté(e) d’un excellent relationnel et accordez une importance particulière à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
• Vous faites preuve de leadership, de rigueur et d’un excellent sens de l’organisation.
• Vous êtes polyvalent(e), réactif(ve) et capable de prendre des décisions opérationnelles en toute autonomie.
• Vous maîtrisez les enjeux économiques et commerciaux liés à l’exploitation d’un établissement hôtelier.
• Vous appréciez le travail en collaboration directe avec une Direction Générale et souhaitez vous investir durablement dans un établissement de caractère.
• Informations complémentaires
• Localisation : Troyes, France
• Rémunération : 54 000 € à 60 000 € brut annuel fixe, selon profil et expérience.
• Primes : Rémunération variable pouvant atteindre 30 % du salaire annuel brut, selon l’atteinte des objectifs qualitatifs, commerciaux et économiques.
• Logement : Logement de fonction mis à disposition au sein d’un appartement individuel.
• Avantages : Repas pris en charge et véhicule de service mis à disposition.
• Organisation : Poste opérationnel nécessitant une présence régulière sur le terrain, y compris les week-ends.
• Ouverture : Établissement ouvert 7 jours sur 7 en haute saison, avec 2 jours de fermeture hebdomadaire en basse saison.
• Fermeture annuelle : Environ 1 mois de fermeture par an.
• Équipe : Encadrement de 30 à 50 collaborateurs selon la saisonnalité.
• Environnement : Hôtel 4 étoiles de charme avec restaurant gastronomique et Spa haut de gamme, offrant un cadre de travail privilégié et une forte autonomie opérationnelle.
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