En un coup d'œil
- Missions: Assister la Directrice de Salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: Restaurant doublement étoilé au Guide Michelin à Paris, réputé pour son excellence.
- Avantages: Salaire compétitif, mutuelle d'entreprise et prise en charge des transports.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel dans un environnement dynamique.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à l'excellence d'un établissement prestigieux.
- Qualifications: Expérience en management dans un restaurant étoilé et maîtrise de l'anglais.
Le salaire estimé est compris entre 65000 - 65000 € par an.
Un de nos prestigieux établissements partenaires, restaurant doublement étoilé au Guide Michelin situé à Paris, recrute un Directeur de Salle Adjoint.
En soutien direct de la Directrice de Salle, le/la Directeur(trice) de Salle Adjoint(e) contribue au bon fonctionnement opérationnel du restaurant, à l’excellence de l’expérience client et au management des équipes.
Il/elle veille au respect des standards de la Maison et participe activement à la performance globale de l’établissement.
- Missions principales
- Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client conforme au standing de l’établissement
- Superviser l’ensemble des opérations en salle et en sommellerie, de l’accueil jusqu’au départ des clients
- Veiller à la parfaite application des standards de service et contribuer à leur amélioration continue
- Gérer la relation client et traiter avec professionnalisme les demandes particulières, situations sensibles ou éventuelles réclamations
- Encadrer, animer et fédérer les équipes de salle au quotidien
- Organiser les briefings et insuffler une dynamique orientée vers l’excellence du service et la performance collective
- Accompagner les collaborateurs dans le développement de leurs compétences et leur montée en autonomie
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
- Élaborer et piloter les plannings en fonction de l’activité, dans le respect de la réglementation sociale
- Assurer le suivi et la transmission des éléments variables de paie dans les outils dédiés
- Suivre le chiffre d’affaires ainsi que les principaux indicateurs de performance : taux de réservation, productivité et performance commerciale
- Identifier et mettre en œuvre des leviers d’amélioration et d’optimisation de la performance
- Collaborer étroitement avec les équipes de réservation afin d’optimiser le taux d’occupation et la qualité de l’accueil
- Sélectionner, piloter et évaluer les différents prestataires externes
- Contribuer au développement de l’activité et à l’identification de nouvelles opportunités d’amélioration
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
- Profil recherché
- Expérience d’au moins 5 ans au sein d’une maison étoilée ou d’un établissement gastronomique de très haut niveau
- Expérience confirmée dans le management d’une équipe importante de 30 collaborateurs ou plus
- Excellente culture du service, du détail et de l’expérience client
- Maîtrise de l’organisation des plannings, des flux et de la coordination opérationnelle
- Très bonne aisance avec les outils de réservation, les logiciels métiers et les environnements digitaux
- Maîtrise indispensable de l’anglais
- La pratique d’une seconde langue étrangère constitue un véritable atout
- Calme, maîtrise émotionnelle et capacité à apporter une présence rassurante et structurante aux équipes
- Leadership naturel et fédérateur, avec une réelle capacité à transmettre, accompagner et faire grandir les collaborateurs
- Sens des responsabilités, réactivité et capacité à évoluer dans un environnement exigeant et rythmé
- Informations complémentaires
- Localisation : Paris, France
- Établissement : restaurant doublement étoilé au Guide Michelin
- Poste : Directeur de Salle Adjoint
- Rémunération : 65 000 € brut annuel sur 13 mois
- Organisation du travail : 5 jours travaillés et 2 jours de repos
- Prise en charge de 50 % du titre de transport parisien
- Mutuelle d’entreprise
- Avantages du Comité Social et Économique
- #J-18808-Ljbffr
Assis. Responsable De Salle in Paris employeur : Diamond CareerS
Rejoindre notre prestigieux hôtel 4 étoiles à Saint-Tropez, c'est intégrer une équipe dynamique où l'excellence et le luxe sont au cœur de notre culture d'entreprise. Nous offrons des opportunités de croissance professionnelle dans un environnement stimulant, avec des primes attractives et la possibilité de télétravail, tout en développant un réseau international dans le secteur du tourisme haut de gamme. Ici, chaque employé est valorisé comme un ambassadeur de notre marque, contribuant à notre rayonnement sur les marchés internationaux.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Assis. Responsable De Salle in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Diamond CareerS.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Diamond CareerS. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Diamond CareerS.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Assis. Responsable De Salle in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Diamond CareerS que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Diamond CareerS. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Diamond CareerS. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Diamond CareerS
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Diamond CareerS. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Diamond CareerS.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
