En un coup d'œil
- Missions: Organiser et superviser le fonctionnement quotidien du Bistrot tout en garantissant une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: Hôtel prestigieux en Bourgogne avec un restaurant bistronomique de qualité.
- Avantages: Salaire compétitif, repas fournis, réductions partenaires et possibilité de logement.
- Autres infos: Poste opérationnel avec forte présence en salle et opportunités de développement.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et créez des expériences mémorables pour les clients.
- Qualifications: Expérience en restauration haut de gamme et compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 3600 - 4000 € par mois.
Dijon, France Publié le 14 septembre 2026
Un de nos prestigieux hôtels partenaires, recrute un Responsable Bistrot H/F pour son restaurant bistronomique situé en Bourgogne.
Le Bistrot propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement autour des produits du marché et des légumes issus du potager de la propriété.
Véritable personnalité de salle, le/la Responsable Bistrot est avant tout présent(e) sur le terrain auprès de son équipe et de la clientèle.
Excellent(e) manager et formateur(trice), il/elle garantit la qualité du service tout en créant une véritable expérience client grâce à son sens de l’accueil, sa présence et son relationnel.
- Missions principales
- Organiser, coordonner et superviser le fonctionnement quotidien du Bistrot.
- Être présent(e) sur le terrain et participer activement au bon déroulement des services.
- Assurer l’ouverture et la fermeture de l’établissement dans le respect des procédures internes.
- Superviser la fluidité des opérations entre la salle, le bar et la cuisine.
- Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et attentif auprès de chaque client.
- Développer une relation privilégiée avec la clientèle et contribuer à créer une véritable expérience de service.
- Conseiller les clients sur les plats, les produits, les boissons et les suggestions du jour.
- Veiller en permanence à la satisfaction des clients et au respect des standards de qualité de l’établissement.
- Encadrer, animer et accompagner l’équipe au quotidien.
- Organiser et répartir les missions en fonction de l’activité du restaurant.
- Élaborer les plannings et adapter les effectifs aux besoins du service.
- Participer à l’intégration, à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs.
- Savoir cadrer son équipe tout en maintenant une dynamique positive et motivante.
- Être un véritable relais entre les équipes et la Direction de l’hôtel.
- Superviser les encaissements, les opérations de caisse et les clôtures journalières.
- Veiller au respect des procédures internes, des règles d’hygiène et de sécurité.
- Contrôler la propreté des espaces ainsi que le bon état du matériel.
- Suivre les principaux indicateurs d’activité du Bistrot et contribuer au développement du chiffre d’affaires.
- Être force de proposition afin d’améliorer continuellement l’organisation du service et l’expérience client.
- Profil recherché
Vous disposez d’une expérience significative en restauration et avez idéalement déjà occupé un poste similaire au sein d’un établissement haut de gamme, d’un hôtel 4 ou 5 étoiles ou d’une maison Relais & Châteaux.
Vous êtes avant tout une personne de terrain et souhaitez rester pleinement impliqué(e) dans l’opérationnel et le service en salle.
Doté(e) d’un véritable leadership, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de manager et de formateur(trice).
Vous savez accompagner vos équipes, transmettre votre savoir-faire mais également poser un cadre clair et maintenir un haut niveau d’exigence.
Vous possédez un excellent relationnel et un véritable sens du service.
Votre personnalité, votre présence en salle et votre capacité à créer une relation privilégiée avec les clients vous permettent de transformer un service en une véritable expérience.
Organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et attentif(ve) aux détails, vous savez gérer les périodes de forte activité tout en maintenant les standards de qualité attendus.
La maîtrise de l’anglais professionnel est indispensable pour ce poste.
Une expérience dans l’univers du luxe, de l’hôtellerie haut de gamme ou au sein d’une maison Relais & Châteaux constituera un véritable atout.
- Informations complémentaires
- Localisation : Bourgogne, France
- Statut : Agent de maîtrise.
- Temps de travail : 42,5 heures par semaine.
- Salaire : entre
- Poste très majoritairement opérationnel avec une forte présence en salle et peu de missions administratives.
- Repas fourni à chaque service travaillé.
- Participation aux résultats de l’entreprise.
- Réductions auprès de différents partenaires.
- Avantages au sein des différentes maisons du groupe.
- Possibilité de logement pendant la période d’essai.
- Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs dans la mesure du possible.
- #J-18808-Ljbffr
Responsable Bistrot in Dijon employeur : Diamond CareerS
Rejoindre notre prestigieux hôtel 4 étoiles à Saint-Tropez, c'est intégrer une équipe dynamique où l'excellence et le luxe sont au cœur de notre culture d'entreprise. Nous offrons des opportunités de croissance professionnelle dans un environnement stimulant, avec des primes attractives et la possibilité de télétravail, tout en développant un réseau international dans le secteur du tourisme haut de gamme. Ici, chaque employé est valorisé comme un ambassadeur de notre marque, contribuant à notre rayonnement sur les marchés internationaux.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Bistrot in Dijon
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Diamond CareerS.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Diamond CareerS. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Diamond CareerS.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Bistrot in Dijon
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Diamond CareerS que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Diamond CareerS. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Diamond CareerS. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Diamond CareerS
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Diamond CareerS. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Diamond CareerS.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
