Antibes, France Publié le 02 septembre 2026
Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un Junior Sous-Chef pour son restaurant gastronomique à Antibes.
Le/La Junior Sous-Chef accompagne le Chef et le Sous-Chef dans l’organisation et le bon fonctionnement de la brigade. Véritable relais opérationnel en cuisine, il/elle participe activement aux préparations et aux services tout en veillant à la qualité et à la régularité des assiettes dans le respect des standards de l’établissement.
Missions principales
- Assister le Chef et le Sous-Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine.
- Participer activement aux mises en place et aux services.
- Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis de Cuisine.
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement.
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer à la bonne organisation et à la cohésion de la brigade.
Profil recherché
- Expérience réussie en cuisine gastronomique, idéalement en qualité de Chef de Partie confirmé(e) ou Junior Sous-Chef.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Passion pour la gastronomie et les produits de qualité.
- Leadership, rigueur et sens de l’organisation.
- Dynamique, réactif(ve) et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe.
- Envie d’évoluer et de développer ses compétences au sein d’une brigade exigeante.
Informations complémentaires
Localisation : Antibes, France
- Contrat : CDD évolutif.
- Rémunération : entre 2 400 € et 2 600 € nets par mois selon le profil.
- Possibilité de logement.
- Poste au sein d’un restaurant gastronomique.
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Junior Sous-Chef in Antibes employeur : Diamond CareerS
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