En un coup d'œil
- Missions: Piloter la cuisine et assurer un service de repas de qualité au collège.
- Entreprise: Département de la Savoie, engagé pour une restauration scolaire responsable.
- Avantages: Poste permanent à temps complet avec horaires adaptés.
- Autres infos: Travail en équipe dynamique avec des opportunités de formation.
- Pourquoi ce job: Faites la différence dans la vie des collégiens tout en développant vos compétences culinaires.
- Qualifications: Maîtrise des règles d'hygiène et capacité à animer une équipe.
Le salaire estimé est compris entre 23625 - 28875 € par an.
Lieu de travail : Yenne (73170)
Filière/catégorie/cadres d’emplois : technique / C1 / agents de maitrise ou adjoints techniques territoriaux
Type d’emploi: permanent à temps complet
Prise de poste souhaitée pour le 1er janvier 2027
Pôle / Direction: Pôle Aménagement du Département (PAD) - Direction des Collèges (DC) – Direction Adjointe
Service: Service de proximité 2 Lacs / Collège Charles Dullin-Yenne
Date limite de candidature: 28 novembre 2026
Contact métier et renseignements complémentaires auprès de Nathalie LESAGE, cheffe du service restauration et internats, au 04 79 70 63 17 ou par mail : nathalie.lesage@savoie.fr (merci de ne pas utiliser cette adresse mail pour candidater)
Le Département de la Savoie recherche un responsable de cuisine satellite (H/F) à temps complet pour le collège Charles Dullin à Yenne. Sous l’autorité hiérarchique de la cheffe de service de proximité du territoire et l’autorité fonctionnelle du principal du collège, le/la responsable de cuisine satellite a pour missions principales :
- Piloter et coordonner les activités de remise en œuvre des repas livrés par l’Atelier Culinaire Départemental (ACD), conformément à la réglementation en vigueur et aux orientations départementales en matière de restauration scolaire.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène et accompagner les convives durant le temps de restauration, en veillant à l’application des consignes des éventuels projets d’accueil individualisé (PAI).
- Assurer la qualité sanitaire : appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS), nettoyage/désinfection des locaux et matériels.
- Animer et former l’équipe d’agents en cuisine (réunions hebdomadaires, transmission du savoir-faire, identification des besoins en formation).
- Gérer les stocks : réceptionner les repas livrés, contrôler leur conformité (qualité, quantité, température), et participer aux commandes.
- Participer aux objectifs d’écoresponsabilité : lutte contre le gaspillage alimentaire, tri des déchets, maîtrise des consommations d’eau et d’énergie.
- Collaborer avec les services du Département (Direction des collèges, DBMG), les prestataires, et les équipes éducatives (PAI, événements exceptionnels).
Profil recherché :
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, techniques culinaires, équilibre nutritionnel.
- Aptitude à animer une équipe, à transmettre les bonnes pratiques.
- Connaissance des gestes et postures de manutention manuelle.
- Connaissance des règles de la commande publique et de la gestion des stocks.
- Connaissance des logiciels bureautiques et de gestion de la restauration.
- Exemplarité (poste en milieu éducatif).
- Rigueur, sens de l’urgence, capacité à travailler en autonomie et en équipe.
- Capacité d’adaptation à l’interlocuteur.
- Aptitude à l’écoute et au dialogue.
Conditions de travail et particularités :
- Nécessité de respecter les contraintes horaires, les tâches et consignes définies par le Département et le responsable du collège.
- Temps de travail annualisé (pas de travail le dimanche ni les jours fériés).
- Port d’équipements de protection individuelle (EPI).
- Port de charges.
Rejoignez l’équipe du Département!
Responsable de cuisine satellite au collège Charles Dullin à Yenne (H/F) - Ref 53290 in Chambéry employeur : Departement-De-La-Savoie
Le Département de la Savoie est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif au sein de la Maison Technique du Département. En tant que responsable de l'entretien et de l'exploitation routière, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à la qualité des services publics pour les usagers. La culture de l'organisation valorise l'autonomie, le respect des normes de sécurité et l'innovation dans la gestion des infrastructures routières.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Departement-De-La-Savoie
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable de cuisine satellite au collège Charles Dullin à Yenne (H/F) - Ref 53290 in Chambéry
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Departement-De-La-Savoie.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Departement-De-La-Savoie. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Departement-De-La-Savoie.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable de cuisine satellite au collège Charles Dullin à Yenne (H/F) - Ref 53290 in Chambéry
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Departement-De-La-Savoie que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Departement-De-La-Savoie. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Departement-De-La-Savoie. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Departement-De-La-Savoie
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Departement-De-La-Savoie. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Departement-De-La-Savoie.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
