En un coup d'œil
- Missions: Cuisiner des plats savoureux et gérer une équipe dans un restaurant collectif.
- Entreprise: CTC Artisan Restaurateur, expert en cuisine collective depuis 1996.
- Avantages: Salaire compétitif, primes, avantages en nature et mutuelle d'entreprise.
- Autres infos: Opportunités d'évolution et environnement dynamique.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites la différence dans la vie des seniors.
- Qualifications: Expérience en restauration collective et sens de l'organisation.
Le salaire estimé est compris entre 2379 - 2379 € par mois.
A propos
Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Restaurateur cuisinent de bons petits plats dans des restaurants de collectivités. Nous travaillons aussi bien dans des restaurants médico-sociaux, que dans des entreprises, des administrations ou encore des écoles, lycées et foyers sociaux. Nous cuisinons dans 21 restaurants collectifs répartis dans le grand Sud. Notre différence se fait par le choix des ingrédients que nous utilisons dans nos cuisines. Grâce à une organisation interne très rigoureuse, nous ne sélectionnons que des ingrédients qui vous garantissent une cuisine 100% faite maison.
Description du poste
Ensemble, cultivons le goût du métier. CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur. Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier. Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de nos restaurants collectifs situé au sein d’une résidence seniors.
Lieu : Aix-en-Provence
Contrat : CDI
Votre Mission
Au sein d’une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef gérant cuisinant, où la qualité de la production culinaire est au cœur de votre quotidien. Vous élaborez chaque jour des repas à partir de produits majoritairement bruts, en accordant une attention particulière à la qualité gustative, à la présentation des plats et au respect des exigences spécifiques liées au secteur médico-social. Véritable chef d’orchestre, vous participez activement à la production tout en assurant l’organisation, la coordination des équipes et la gestion globale du site.
Vos Missions
- Encadrer et accompagner votre équipe (élaboration des plannings, transmission du savoir-faire, participation au recrutement et à l’intégration)
- Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux via notre logiciel interne
- Assurer la gestion des coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaire
- Participer à la vie de l’établissement et entretenir une relation de qualité avec le client
- Garantir une communication professionnelle et constructive
- Faire de l’hygiène et de la sécurité alimentaire une priorité absolue
Organisation De Travail
Horaires : 07h30 – 13h30 / 14h00 – 15h00 / 17h00 – 20h00
Planning en roulement sur deux semaines :
- Semaine 1 : mercredi, jeudi, vendredi
- Semaine 2 : lundi, mardi, samedi et dimanche
Votre Profil
- Expérience confirmée en restauration collective (expérience en clinique ou en milieu médico-social appréciée)
- Connaissance ou intérêt pour les régimes spécifiques
- Sens de l’organisation et capacité à gérer une production exigeante
- Leadership naturel et esprit d’équipe
- Rigueur, dynamisme et sens des responsabilités
- Sens du service et communication professionnelle
- Maîtrise des outils informatiques
- Véhicule souhaité
Rémunération Et Avantages
- Salaire : 2 379 € brut mensuel
- Prime sur objectifs (PRJ)
- Prime de week-end
- 13e mois
- Carte cadeau de Noël / Comité d’Entreprise
- Avantage en nature repas
- Participation à 50 % des frais de transport en commun
- Convention collective de la restauration collective
- Mutuelle d’entreprise
- Perspectives d’évolution au sein du groupe
Chef gérant H/F employeur : CTC artisan culinaire
CTC Artisan Restaurateur est un employeur de choix pour ceux qui souhaitent s'épanouir dans le secteur de la restauration collective. Avec une culture d'entreprise axée sur la passion et l'esprit d'équipe, nous offrons à nos collaborateurs des opportunités de développement professionnel tout en garantissant un environnement de travail agréable et stimulant. Situé à Bouc-Bel-Air, notre restaurant au sein d'une clinique permet de contribuer directement au bien-être des patients, tout en travaillant avec des ingrédients de qualité pour créer des plats faits maison.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de CTC artisan culinaire
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef gérant H/F
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez CTC artisan culinaire. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef gérant H/F.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef gérant H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, CTC artisan culinaire. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez CTC artisan culinaire
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez CTC artisan culinaire.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à CTC artisan culinaire que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
