Mission principale
Seconder le responsable de l’approvisionnement qu’il peut être appelé à suppléerPrendre en charge les opérations de réception, de rangement, de stockage et de distribution des denrées alimentaires, des matériels et des fournituresPossibilité d'assurer les livraisons sur les sites extérieursVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécuritéS’assurer de la qualité des livraisons
Activités principales
- Réceptionner les livraisons
- Contrôler la conformité qualitative et quantitative des marchandises
- Vérifier les températures des produits selon la réglementation
- Signaler toute anomalie au responsable
- Ranger les marchandises dans les zones de stockage adaptées
- Assurer la rotation des stocks (FIFO / DLC)
- Réaliser les inventaires
- Préparer les commandes internes
- Distribuer les marchandises aux différents secteurs de production
- Effectuer, si nécessaire, les livraisons vers des sites extérieurs
- Respecter les règles HACCP
- Veiller au maintien de la chaîne du froid
- Assurer la propreté des locaux de stockage
- Respecter les règles de sécurité au travail
- Porter les équipements de protection individuelle (EPI)
- Archiver les bons de livraison et documents de traçabilité
- Participer au nettoyage des locaux logistiques
- Apporter un soutien ponctuel aux autres services de restauration lorsque les nécessités de service l'exigent
- Assurer l’allotissement des denrées en export
Contraintes particulières de travail
- Calendrier d’ouvertures et de fermetures défini selon les activités de l'Emlyon
- Congés payés imposés selon les périodes de fermetures de la cafétéria
- Pause méridienne prise selon l’organisation du service
- Possibilité de redéploiement ponctuel sur un autre site du secteur en cas de besoin
#J-18808-Ljbffr
Agent d'approvisionnement - Emlyon F/H employeur : Crous Lyon
Rejoindre notre équipe en tant que Chef de Cuisine / Manager au sein du Restaurant Universitaire à la Loire, c'est intégrer un environnement dynamique et bienveillant où l'innovation culinaire est valorisée. Nous offrons des opportunités de développement professionnel, un cadre de travail collaboratif et des avantages liés à la restauration universitaire, tout en contribuant à l'épanouissement des étudiants grâce à une alimentation équilibrée et de qualité.
