En un coup d'œil
- Missions: Piloter la cave et encadrer une équipe dynamique dans un environnement moderne.
- Entreprise: Cave coopérative centenaire à Puyloubier, spécialisée en rosé Côtes de Provence.
- Avantages: Travail dans un cadre collaboratif avec des opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Environnement stimulant avec une forte culture de qualité et de sécurité.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à l'innovation dans la vinification.
- Qualifications: Expérience en cave et compétences en gestion d'équipe requises.
Le salaire estimé est compris entre 36000 - 44000 € par an.
Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un(e) Maître de chai (H/F) qui, sous la responsabilité de la directrice, sera responsable du pilotage opérationnel de la cave et son équipe au quotidien.
Notre structure : Basée à Puyloubier, centenaire, notre cave coopérative vinifie chaque année environ 30 000 hectolitres, principalement en rosé Côtes de Provence. La cave a commencé en 2026 une phase de modernisation significative de son outil de production.
Missions principales du poste :
- Pilotage opérationnel quotidien de la cave
- Encadrement de l’équipe de 3 cavistes permanents et de 5 à 6 saisonniers supplémentaires en vinification (organisation, répartition des tâches, suivi terrain)
- Participation active et permanente aux opérations en cave : vinification, filtration, assemblages, transferts, retiraisons, mise en bouteille par prestataire
- Participation aux prises de décision œnologiques notamment par la dégustation
- Garantie du respect des cahiers des charges
- Force de proposition sur les nouvelles pratiques et technologies permettant une amélioration permanente de la qualité produit et/ou une optimisation des coûts
- Organisation des achats des produits œnologiques
- Garantie du respect des exigences d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire
- Vigilance sur la santé & la sécurité au travail pour son équipe
- Gestion rigoureuse de la traçabilité des lots et des opérations
- Organisation des envois d’analyses, contrôle de leur conformité et suivi des résultats
- Respect de la règlementation et bonne tenue des différents registres : caves, stocks vins, mouvements de vins
- Gestion & maintenance des équipements techniques existants
- Reporting régulier auprès de la direction
Profil recherché :
- Niveau d'études souhaité
- Expérience professionnelle de 5 à 10 ans
- Expérience sérieuse et significative en cave, idéalement en cave coopérative et/ou avec des grands volumes, notamment en rosé
- Expérience en gestion d'équipe appréciée
- Solides compétences techniques et de conduite des opérations de cave
- Profil de terrain, impliqué et sachant donner l'exemple
- Capable d’encadrer et fédérer une équipe
- Sens des responsabilités et de l’engagement
Maître de chai (H/F) in Puyloubier employeur : COOP VINIC LES VIGNERONS DU MONT SAINTE VICTOIRE
Rejoindre notre cave coopérative à Puyloubier, c'est intégrer une équipe passionnée au sein d'une structure centenaire en pleine modernisation. Nous offrons un environnement de travail dynamique où l'innovation et la qualité sont au cœur de nos préoccupations, tout en garantissant des opportunités de développement professionnel pour nos employés. En tant que Maître de chai, vous bénéficierez d'une culture collaborative et d'un engagement fort envers la sécurité et le bien-être de tous, faisant de notre entreprise un employeur de choix dans le secteur viticole.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de COOP VINIC LES VIGNERONS DU MONT SAINTE VICTOIRE
