En un coup d'œil
- Missions: Gérer la cuisine et offrir des repas délicieux et équilibrés aux résidents.
- Entreprise: Colisée, une entreprise engagée pour le bien-être des séniors et de ses équipes.
- Avantages: Environnement convivial, équipe pluridisciplinaire et projets innovants.
- Autres infos: Poste ouvert aux personnes en situation de handicap, diversité et inclusion au cœur de nos valeurs.
- Pourquoi ce job: Faites une différence dans la vie des séniors tout en développant vos compétences culinaires.
- Qualifications: Expérience en cuisine, sensibilité aux besoins des personnes âgées et compétences managériales.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.
Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets !
Description du poste
Nous recherchons un chef de restaurant expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe.
Le candidat idéal sera responsable de la gestion efficace de la cuisine et de la salle à manger de notre établissement.
Il devra garantir la satisfaction des résidents en offrant des repas délicieux, équilibrés et adaptés à leurs besoins nutritionnels.
Responsabilités
- Superviser la préparation et la présentation des repas en conformité avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
- Collaborer étroitement avec l'équipe de direction pour promouvoir une culture de cohésion et d'excellence au sein du CODIR.
- Échanger régulièrement avec les IDEC et les Medco pour garantir une alimentation adaptée aux besoins médicaux des résidents (es).
- Démontrer une maîtrise exceptionnelle des techniques culinaires et des normes de qualité des produits, en goûtant régulièrement les produits et en assurant une présentation esthétique des assiettes.
- Être force de proposition pour améliorer constamment les menus et les services de restauration.
- Assurer une gestion rigoureuse des budgets, des commandes et des stocks alimentaires.
- Rendre compte régulièrement de l'avancement des stocks au Directeur d’Etablissement et à l'Adjoint de Direction
- Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es)
- Au moins 4ans d'expérience en tant que chef de cuisine, de préférence dans le secteur de la restauration collective et traditionnelle.
- Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents départements.
- Capacitéà gérer les budgets, les commandes et les stocks de manière autonome.
- Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière serait un atout.
- Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux exigences médicales liées à leur alimentation
- Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie?
Alors n'hésitez plus à nous rejoindre!
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.
Informations complémentaires
Notre établissement
Notre maison médicalisée Les Iris est située à 5 km de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, au coeur du bourg de Givrand, à proximité de la mairie.
Nous vous accueillons dans un cadre familial conçu pour votre bien-être et votre sérénité.
L’équipe travaille au quotidien à la qualité de l’accompagnement, à mettre en place des projets innovants et à assurer une ambiance conviviale.
Vous serez accompagné par une équipe pluridisciplinaire permanente et qualifiée.
Un espace spécifique est dédié aux personnes présentant des troubles de la mémoire et/ou du comportement, en tenant compte de la singularité de chacun.
Soucieuses d’apporter un accompagnement au plus près des besoins de nos habitants, nos équipes sont formées à la méthode Montessori adaptée à la personne âgée.
Nous serons très heureux de vous accueillir et de vous proposer des réponses adaptées à vos besoins et attentes.
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Chef de restaurant (H/F) in Givrand employeur : Colisée France
Colisée France est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif au cœur de Paris. Nous valorisons le développement professionnel de nos employés à travers des opportunités de formation continue et une culture d'entreprise axée sur l'innovation et le bien-être. Rejoindre notre équipe, c'est contribuer à un projet significatif tout en bénéficiant d'avantages uniques liés à la vie parisienne.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de restaurant (H/F) in Givrand
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Colisée France.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Colisée France. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Colisée France.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de restaurant (H/F) in Givrand
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Colisée France que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Colisée France. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Colisée France. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Colisée France
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Colisée France. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Colisée France.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
