Adjoint Responsable - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F)

Cheval Blanc, faisant partie du groupe LVMH, a été fondé sur le désir d'offrir une expérience unique, personnalisée et résolument moderne dans les hôtels de luxe. Depuis 2006, nos Maisons ont fleuri à Courchevel, Maldives Randheli, St Barth, St Tropez, Paris, aux Seychelles et bientôt en Sardaigne.

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison. À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Sous la responsabilité du Responsable de Point de Vente et de la Direction, vos missions s'articulent autour de la gestion opérationnelle et commerciale en assurant la supervision de l'accueil, du conseil client, de la tenue de l'espace de vente, ainsi que le relais managérial au quotidien. Vous veillez à la stricte application des procédures internes, des règles d'hygiène ou de sécurité et des standards d'excellence propres à l'hôtellerie de luxe et au commerce haut de gamme.

Vous gérez le suivi de la performance économique en participant au pilotage du chiffre d'affaires, à la gestion des stocks, aux inventaires et à l'optimisation des flux de marchandises. Vous participez également au management, à la formation et à l'accompagnement des équipes de vente en transmettant les savoir-faire et la culture de la Maison.

Enfin, vous maintenez l'ensemble de l'espace de vente et des outils de gestion dans un état d'organisation, de raffinement et de fiabilité irréprochable tout le long de la journée.

Profil recherché :

• Formation supérieure en commerce, gestion ou hôtellerie-restauration, de niveau Bac+2 à Bac+3.
• Expérience significative de 3 ans minimum sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de vente assistée, gestion des stocks et outils d’encaissement.
• Maîtrise courante de l’anglais professionnel, à l’écrit comme à l’oral.
• Leadership naturel, aisance relationnelle et sens de l’organisation.
• Réactivité, dynamisme et flexibilité.
• Passion pour le service client et l’art de recevoir.

Avantages :

• 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté.
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté.
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel.
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie.
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport.
• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions).
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions).